TOP 3 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI MỀM NGON HẤP DẪN, BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI

Công thức làm bánh bông lan trứng muối hạt là chủ thể vô cùng hot đối với những tín đồ thương mến món bánh này. Lớp bánh mềm độ ẩm được che phủ bởi nước sốt lớn ngậy, chà bông mặn bùi thơm ngon cùng rất trứng muối hạt beo lớn làm xiêu lòng bất kể ai. Chưa đến vài bước 1-1 giản, bạn đã có thể từ tay làm món bánh tuyệt vời nhất này cho các thành viên trong mái ấm gia đình cùng thưởng thức. Vào nhà bếp cùng Lorca việt nam với công thức làm cho bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng chúng ta nhé!

*

Nguồn nơi bắt đầu của bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, có đậm nét ăn uống sang trọng, sắc sảo của châu Âu. Nắm nhưng, bánh bông lan trứng muối bột lại được thành lập và hoạt động cách trên đây hơn 40 năm về trước, vì một người thiếu nữ Việt, tại mảnh đất Vũng Tàu.

Bạn đang xem: Top 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon hấp dẫn

Có thể nhiều người dân nhầm tưởng món ăn này được gia nhập vào Việt Nam, nhưng trọn vẹn không phải. Bánh bông lan trứng muối bột được xem là đặc sản của Vũng Tàu, và nhất định phải hưởng thụ chúng khi đến đây.

Cùng Lorca tò mò công thức có tác dụng bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng. Rất là đơn giản, thuận tiện thực hiện và đậm mùi hương vị truyền thống lâu đời bạn nhé.

*

Nguyên liệu

Để làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng, các bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

Phần cốt bánh bông lan:

30g bột mì30g bột bắp60g đường20g dầu ăn10g sữa tươi không đường3 trái trứng gà1/2 thìa cafe cream of tartar (nếu không tồn tại sẵn, chúng ta có thể dùng nước cốt chanh tươi để gắng thế)Muối

Phần sốt bơ trứng:

25g bơ nhạt25g đường xay20g bột bắp1 loại lòng đỏ trứng4-5 loại lòng đỏ trứng muối
Chà bông (ruốc giết thịt lợn hoặc ruốc giết mổ gà)Rượu Mai Quế Lộ (có thể sử dụng rượu trắng nạm thế)Nước lọc, muối

*

Cách thực hiện

Bước 1. Làm cho cốt bánh bông lan

Tách lòng đỏ trứng cùng lòng trắng trứng con kê vào hai bát khác nhau.Dùng máy tấn công trứng tấn công phần lòng trắng cho tới khi nổi bọt bong bóng khí lớn. Dồn phần cream of tarta và một chút muối vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quấn lại.Chia con đường thành 3 phần, lần lượt bỏ vô hỗn hợp tấn công tan. Khi tất cả hổn hợp đạt chóp mượt thì đến lòng đỏ trứng vào tiến công cùng.Lưu ý hôm nay nên tấn công bằng vận tốc thấp độc nhất vô nhị trong 15-30s nhằm cốt bánh mịn, ít bọt khí.Cho dầu ăn, sữa tươi vào các thành phần hỗn hợp trộn đầy đủ rồi góp phần bột mì với bột bắp vào.Dùng rây lọc qua bột trước lúc cho vào trộn để loại trừ những cục bột lớn. Chia nhỏ tuổi bột để cho vào đánh ở vận tốc thấp nhất cho khi các thành phần hỗn hợp bóng với mịn.

*

Bước 2. Nướng bánh

Sau khi chuẩn bị phần cốt bánh, bước tiếp theo sau của công thức có tác dụng bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng là nướng bánh

Trước khi mang lại bánh vào nướng, các bạn làm lạnh lò trước trong vòng 10-15 phút ở ánh nắng mặt trời 170 độ C.Lót giấy sáp vào khuôn với đổ phần tất cả hổn hợp đã trộn rất nhiều vào, gõ nhẹ mang đến bột đầy khuôn.Nướng bánh làm việc 170 độ C trong thời gian 30 phút.Bạn rất có thể dùng que tăm nhỏ tuổi xiên vào bánh để khám nghiệm độ chín. Nếu như thấy bánh chín rồi thì mang ra để nguội, chưa chín hoàn toàn có thể điều chỉnh thời hạn nướng thêm 1 vài phút cho bánh chín hẳn.Sau khi bánh nguội thì cho phần giấy nến dưới đi.

*

Bước 3. Làm cho sốt trứng muối

Sốt trứng muối bột được xem như là linh hồn của công thức có tác dụng bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng. Món bánh bông lan trứng muối bao gồm ngon tuyệt không, dựa vào rất nhiều vào phần sốt phệ ngậy này.

Trứng muối bột tươi tương đối tanh nên khi mua về, bạn nên dùng rượu Mai Quế Lộ cọ qua để làm bay mùi tanh. Nếu bên bạn không có rượu Mai Quế Lộ, có thể dùng rượu gạo để vậy thế.Trứng muối sau khoản thời gian khử tanh bằng rượu thì quét thêm một lớp dầu nạp năng lượng rồi mang chưng giải pháp thủy trong khoảng 5 phút đến chín.Cho lòng đỏ trứng gà vào đánh, sau khoản thời gian mịn thì thêm mặt đường và muối vào.Cho bột bắp vẫn rây qua thanh lọc vàphần bơ lạt đã làm được đun chảy vào trộn đều.Bật bếp điều chỉnh lửa nhỏ, cho hỗn hợp vào nồi khuấy. Đến khi tất cả hổn hợp sệt lại là được.

*

Bước 4. Trình bày và thưởng thức

Làm bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng thật đơn giản phải không nào! sau thời điểm phần cốt bông lan vẫn nguội, bạn phết phần sốt trứng lên trên bề mặt bánh.

Trứng muối có thể cắt thành lát mỏng tanh hoặc xay thành bột vụn rồi rải lên bề mặt bánh. Thêm chà bông phủ kín phần sốt là đã có thể thưởng thức rồi.

Yêu mong thành phẩm: 

Phần cốt bánh thơm, mềm, xốp mịn.

Phần sốt mặn ngọt vừa phải, tương đối sệt, không trở nên khô. Trứng muối lớn bùi, không có mùi tanh.

Xem thêm: Cách luyện viết chữ trung quốc, học viết chữ hán (trung quốc)

Có thể nếm nếm thêm phô mai, lạp xưởng ăn với nếu thích.

Công thức làm bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng trên phía trên là giành cho bánh có size 15cm. Chúng ta cũng có thể điều chỉnh tăng lượng nguyên liệu để gia công bánh to ra thêm hoặc làm các cái bánh nhỏ như bánh cupcake cũng tương đối đẹp mắt.

*

Hi vọng với công thức làm cho bánh bông lan trứng muối bởi lò nướng vừa giới thiệu, bạn có thể tự tin vào bếp để thực hiện ngay món bánh cuốn hút này. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Bông lan trứng muối hạt là món bánh được không ít người mếm mộ bởi sự thơm ngon và đẹp mắt. Lớp bánh mềm ẩm được che phủ bởi nước sốt lớn ngậy cùng sự mặn ngọt bùi hài hoà của chà bông và trứng muối chắc chắn sẽ làm chúng ta nhớ mãi. Thuộc Vin
ID tham khảo top 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon dễ dàng và đơn giản nhé!


1. Nguyên vật liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm cốt bánh:

(Công thức áp dụng với khuôn tròn đường kính 15 – 18 cm)

30gr bột mì nhiều dụng 10gr sữa tươi không con đường (nhiệt độ phòng)20gr dầu ăn30gr bột bắp 3 trái trứng gà – ánh nắng mặt trời phòng1 nhúm nhỏ tuổi muối 60gr đường½ tsp cream of tartar (có thể thay bởi nước cốt chanh/giấm)

Nguyên liệu làm sốt bơ trứng:

1 lòng đỏ trứng20gr bột bắp25gr bơ nhạt đun chảy, để nguội25gr con đường xay 220ml nước lọc2-3gr muối ăn uống (gia bớt theo khẩu vị)
*
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

2. Các cách thực hiện

2.1. Bí quyết làm nóng bơ trứng 

Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh đến lúc hỗn hợp tất cả màu quà nhạt, mịn mượt.Đổ bột bắp và cho nước từ từ vào, trộn hồ hết (thêm nước giả dụ quá đặc).Thêm bơ đang đun chảy, muối vào tô, trộn những rồi rây mịn kiêng vón cục.Đun sệt hỗn hợp đã rây trong 2 – 3 phút đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn mùi trứng thì tắt bếp, nhằm nguội.
*
Các bước làm sốt bơ trứng

2.2. Giải pháp làm cốt bánh bông lan

Rây bột mì và bột bắp vào thông thường 1 tô, trộn phần lớn hỗn hợp bằng phới lồng. Sữa tươi không mặt đường và dầu nạp năng lượng hoà chung với nhau vào 1 bát nhỏ. Tách lòng đỏ cùng lòng white trứng con gà riêng vào 2 tô không giống nhau, tránh để lẫn vào nhau.
*
Tách lòng đỏ với lòng white trứng
Bật máy đánh trứng ở vận tốc thấp nhất, tiến công lòng white trứng cho đến khi nổi bọt khí lớn. Cho cream of tartar cùng muối vào rồi tăng vận tốc lên cao, đánh cho khi các thành phần hỗn hợp hoà quyện lại.Khi thấy bong bóng khí bé dại lại, phân chia 60gr đường thành 3 phần rồi cho vào hỗn hòa hợp trứng vừa đánh. Đánh bông hỗn hợp đến khi tất cả đường vân hiện ra thì hạ tốc độ xuống tại mức vừa và liên tục đánh đến khi đạt chóp mềm (nhấc que đánh có chóp kéo tuy nhiên hơi ngoặt xuống).
*
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, mở sản phẩm công nghệ ở tốc độ thấp đánh trong vòng 15 – 30s cho đến khi hỗn hợp tất cả màu quà nhạt, bông mịn. Cho dầu nạp năng lượng và sữa tươi vào và trộn dịu nhàng.Chia tất cả hổn hợp bột thô đã trộn ở trên thành 2 – 3 phần. Rây từng phần vào tất cả hổn hợp và tấn công ở vận tốc thấp nhất trong khoảng 10 – 15s/lần rây bột cho khi các thành phần hỗn hợp đạt chóp mềm, mịn láng là đạt.

3. Những cách nướng bánh bông lan

3.1. Nướng bánh bông lan bởi lò nướng

Làm nóng lò trước 10 – 15 phút ở ánh sáng 165 – 170 độ C, lót giấy sáp vào khuôn.Cho hỗn hợp đã trộn phần nhiều vào khuôn, gõ vơi xuống phương diện bàn nhằm vỡ những bọt khí to.Nướng bánh sống 165 – 170 độ C vào 25 – 35 phút (đối với lò bên trên 35 lít) hoặc ở 150 – 165 độ C vào 35 – 40 phút (đối cùng với lò bên dưới 35 lít).Lấy bánh ngoài khuôn bằng phương pháp thả nhẹ khuôn xuống mặt bàn, để bánh lên rack đến khi nguội hoàn toàn.
*
Nướng bánh bông lan trứng muối bởi lò

3.2. Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Lót giấy nến hoặc giấy A4 vào lòng nồi cơm điện. Cho tất cả hổn hợp bột đang trộn đa số vào nồi, bít nắp và chọn chế độ Cook.Khi nồi chuyển sang chế độ Warm (sau lúc nấu khoảng 10 phút), hóng nồi nguội trong 5 – 7 phút rồi liên tiếp ấn đưa sang chế độ Cook.Lặp lại làm việc trên từ 2 – 3 lần, bánh được nấu ăn trong 40 – 60 phút đã chín.Kiểm tra bánh chín bằng ngón tay lên mặt bánh, nếu bánh có phồng và có độ lũ hồi thì rước bánh thoát khỏi nồi, nhằm nguội.
*
Bánh bông lan trứng muối bột nướng bằng nồi cơm trắng điện

3.3. Nướng bánh bông lan bằng chảo 

Đặt chảo lên bếp ở lửa bé dại nhất, quét 1 lớp dầu mỏng tanh lên hồ hết mặt chảo. Cho 1 lượng bột trọn vẹn vào, bít nắp khoảng 2 – 3 phút.Thêm một lạng bột vào, che nắp, đun thêm một – 2 phút thì trở phương diện bánh.Sau 2 phút lúc mặt còn lại của bánh dần se lại thì bít nắp, ủ bánh, nướng thêm khoảng 5 – 7 phút nhằm bánh thiết yếu hoàn toàn. Nhớ lau thô nắp chảo tránh để hơi nước ứ đọng rơi ngược vào bánh gây xẹp.Lấy bánh thoát ra khỏi chảo, rồi lặp lại các thao tác trên cho tới hết số bột.
*
Bánh bông lan trứng muối bột nướng bởi chảo

4. Thành phẩm 

Dù được gia công bằng lò nướng, nồi cơm điện giỏi chảo thì với cách làm trên, bánh kết quả đều sẽ sở hữu độ mượt ẩm, bông xốp mà không còn bị khô hay ngọt gắt. Phết lớp sốt bơ trứng lớn ngậy, mịn màng và trang trí những topping mặn yêu mếm là bạn đã sở hữu ngay mẫu bánh bông lan vừa thơm vừa ngon bắt mắt.

*
Phết sốt bơ và thêm topping mang đến bánh bông trứng muối

Với 3 cách làm cho bánh bông lan trứng muối cực dễ dàng và đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ làm ra được các cái bánh bông lan trứng muối hạt thơm ngon cho gia đình và những người dân thân yêu. Hãy đến ngay siêu thị Win
Mart sớm nhất hoặc mở ứng dụng Vin
ID để mua vật liệu với giá cực hời trên Vin
ID giá Sốc nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.