Cá thô một nắng đã quá rất gần gũi với chúng ta, việc thực hiện cá khô một nắng nóng vừa giúp bảo quản cá được vĩnh viễn vừa góp giữ tối đa hóa học dinh dưỡng, độ thơm ngon so với cá phơi khô, lại chế biến được rất nhiều món ngon. Bạn hãy xem thêm các cách có tác dụng cá khô 1 nắng cực dễ dàng và đơn giản tại nội dung bài viết dưới đây. Bạn đang xem: Cách làm khô cá lóc một nắng
Cách có tác dụng cá thô 1 nắng và nóng – Cá nục
Nguyên liệu
20 bé cá nục tươiMuối biển
Cách làm cá nục thô một nắng
Bạn lựa chọn những nhỏ cá nục tươi, kích thước vừa phải, đem rửa sạch, tấn công vảy với cắt vứt đầu. Sau đó, thanh thanh lột da, quăng quật ruột, cạo hết phần black trong bụng con cá thì khi phơi không xẩy ra tanh.Tiếp theo, các bạn pha loãng nước muối bột rồi mang đến cá vào ngâm khoảng nửa tiếng, vớt ra và sử dụng giấy thấm khô cá.Khi cá thô ráo, bạn xếp cá vào vỉ lưới hoặc khay, đem phơi quanh đó nắng to từ 10 giờ sáng đến 4 giờ đồng hồ chiều là rất có thể thu cá về.Cách có tác dụng cá nục 1 nắngCá nục phơi một nắng thường được sử dụng chế biến thành các món ăn cực ngon như rán lên tiến thưởng ruộm, nóng cà chua, rim chua ngọt,… lưu ý bạn nên bảo quản trong phòng mát tủ lạnh lẽo và sử dụng trong vài ngày để tránh làm cá hỏng.Thành phẩm cá nục 1 nắng
Lưu ý khi phơi cá nục một nắng
Cá nục khi ngâm nước muối bột loãng ko được ngâm quá lâu vì chưng sẽ làm rã cá, bọng nước không ngon, chúng ta nên dùng giấy ngấm cá khô ngay.Khi phơi cá, không nên phơi từ sáng sớm vì chưng nắng vơi dễ có tác dụng ươn cá, chất lượng sẽ mất ngon mà đề xuất chờ nắng to lớn từ 10 tiếng trở đi hãng phơi.Cách làm cá lóc đồng một nắng
Nguyên liệu
1kg cá lóc đồngSả, ớt1 muỗng bột ngọt, 3 thìa nước mắm
Cách làm cá lóc đồng 1 nắng
Cá lóc đồng đem đánh vảy, làm cho sạch ruột rồi đem rửa sạch. Sau đó, các bạn fillet cá tách bóc xương sống ra khỏi phần thịt.Tỏi tách vỏ, ớt băm nhỏ, cho con cá quả đồng vào ướp cùng với nước mắm, sả, ớt, bột ngọt trong vòng 30 phút nhằm cá ngấm rất nhiều gia vị.Đem cá phơi bên dưới trời nắng với ánh nắng mặt trời cao, cứ trung bình vài tiếng lấy trở khía cạnh một lần nhằm 2 phương diện khô đều.Phơi cá quả 1 nắngCuối cùng, bạn bảo quản cá lóc đồng một nắng bằng cách cho vào túi nilon buộc bí mật rồi treo chỗ khô ráo, hoặc bỏ ngăn đuối tủ lạnh cần sử dụng dần.Thành phẩm cá quả 1 nắng
Lưu ý lúc phơi cá lóc đồng 1 nắng
Do cá quả phơi 1 nắng nóng có độ ẩm cao nên bạn phải bảo vệ kỹ để không xẩy ra hút ẩm trở ngược lại.Nếu bạn bảo vệ trong phòng mát thì cần sử dụng trong 3 ngày, hoặc nếu muốn dùng lâu các bạn nên bảo vệ trong tủ đông để bảo đảm chất lượng cá.Cách làm cho cá thu một nắng
Nguyên liệu
Cá thuMuối
Cách làm cho cá thu 1 nắng
Cá thu cài về mang đi rửa sạch, giảm phần đầu với thân cá để riêng. Phần thân bạn cắt thành khoanh lâu năm độ dày trường đoản cú 1-1,5cm.
Bạn trộn nước muối hạt loãng vào chậu, cho các lát cá thu vào ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra. Xem xét là cá thu có vị mặn nên chúng ta ngâm nước muối bột loãng gồm vị mặn vừa phải thôi nhé.Bạn đem cá thu mang giấy ngấm ráo, tiếp đến cho lên vỉ tre hoặc lưới rồi phơi trong nắng nóng to trong một ngày, để cho cá săn chắc bên ngoài và thịt phía bên trong vẫn mềm.Cách làm cho cá thu 1 nắng
Bạn gói gọn trong túi nilon, tốt nhất có thể là hút chân không, để chống đá tủ lạnh các bạn sẽ dùng được trong khoảng 4-6 tháng nhé.Thành phẩm cá thu 1 nắngĐóng gói bảo quản cá thu 1 nắng
Cách làm cho cá chỉ tiến thưởng một nắng ngon tuyệt
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá chỉ vàng khoảng tầm 10 conGia vị: muối, bột ngọt, bột nêm, ớt bột
Các bước triển khai cá chỉ kim cương khô 1 nắng
Đem cá cắt quăng quật đầu, đuôi, làm cho sạch bụng, tiếp đến rửa sạch mát với nước.Cắt song cá theo chiều dọc, để ý bạn không bóc tách hẳn thân cá. Cho những gia vị như muối, bột ngọt, bột nêm, ớt xay bột vào tô phệ rồi mang đến cá vào trộn cùng.Xóc cá đến đều gia vị rồi ướp trong tầm 30 phút.Bạn mang lại cá lên vỉ rồi rước phơi ra nắng và nóng to, mỗi tiếng trở mặt cá 1-2 lần để miếng cá khô đều, ráo nước.Cuối ngày bạn thu cá và bảo vệ trong túi hoặc hộp bí mật rồi nhằm trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách phơi cá khô không trở nên ruồi bâu
Nếu bạn lo ngại phơi cá quanh đó trời sẽ ảnh hưởng ruồi bâu, thì Đông nam giới sẽ hướng dẫn mẹo giúp ruồi chẳng dám bén mảng tới như sau.
Bạn chỉ việc cho rượu trắng vào một chiếc bình xịt, tiếp đến bạn phun rượu lên một lớp mỏng dính trên toàn bộ bề mặt cá.
Sau khi xịt rượu chấm dứt thì các bạn hãy đem cá khô phơi nắng nắng như bình thường. Mùi hương rượu sẽ giúp đỡ đuổi nhưng lũ ruồi “cao chạy xa bay” và không dám bu vào nữa đó.
Cách làm cho cá khô 1 nắng sử dụng máy sấy sức nóng công nghiệp
Nếu khách hàng kinh doanh những loại cá sấy thô 1 nắng, cá sấy khô thì thay vày vất vả rước phơi nắng, chống côn trùng thì việc thực hiện máy sấy cá là giải pháp hữu ích đem lại kết quả cao vì:
Thời gian sấy cá đạt ngon như một nắng nhanh, chỉ trong khoảng vài giờ đồng hồ.Sạch sẽ, đảm bảo an ninh vệ sinh thực phẩm, gìn giữ mùi hương xuất sắc hơn.Việc sấy cá nhanh phải cá không cần thiết phải ngâm nước muối, xuất xắc xịt rượu có tác dụng giảm unique của cá, cá sấy vị ngon y hệt như cá tươi mà không biến thành mặn hay ám mùi hương rượu.Quý khách hàng xem ngay các dòng đồ vật sấy cá Đông phái mạnh tại đây.
Khách sản phẩm gửi clip sấy cá khô sử dụng máy sấy Đông Nam
Cá khô 1 nắng có tác dụng món gì ngon
Cá thô 1 nắng nóng được thực hiện chế biến đổi nhiều món ngôn như:
Cá khô 1 nắng rán sốt meCá cơm khô rim mặnCách làm cá ngừ 1 nắng chiên giònCá khô 1 nắng tẩm gừng mèCá thu 1 nắng sốt chua ngọtCá khô rang chua ngọt…Như vậy, qua nội dung bài viết trên Đông nam giới chúc khách hàng làm thành công xuất sắc cách làm cho cá thô 1 nắng thơm ngon, bảo vệ lâu giàu quý giá dinh dưỡng.
Khô con cá quả là món ăn uống dân giã, được tẩm ướp các nguyên liệu khác nhau tạo nên mùi vị thơm ngon, đặc trưng vô cùng. Trong nội dung bài viết này, Vin
ID đã hướng dẫn bạn cách làm cho khô cá lóc đậm đà mùi vị miền Tây. Cùng tìm hiểu công thức chi tiết ngay nhé!
1. Nguyên vật liệu làm khô cá lóc
Cá lóc tươi: 800grRượu trắng: 2 thìa
Gừng băm nhỏ: 3 thìa
Lá sả băm nhỏ: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Bột nghệ, bột ớt, bột tỏi: mỗi các loại 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Hạt nêm: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Muối hạt: 2 thìa
2. Phương pháp làm khô con cá quả đậm đà hương vị
2.1. Khử mùi tanh cùng sơ chế cá lóc
Cá lóc đánh vảy, bỏ nội tạng, làm cho sạch nhớt rồi cọ sạch. Dùng dao té dọc theo đường xương sống cá để cho chỗ xương. Làm sạch phần vân black và gân máu cá. Để đánh tan mùi tanh của cá lóc, các bạn dùng muối phân tử xát lên bản thân cá. Tiếp đến, ngâm cá với 2 thìa rượu trắng từ 5 cho 10 phút. Vớt ra rổ, nhằm ráo, không phải rửa lại.2.2. Ướp cá
Cho 1 thìa nước mắm nam ngư + 3 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa con đường + 1 thìa bột ớt + 1 thìa bột nghệ + 1 thìa bột tỏi + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 2 thìa lá sả băm nhuyễn vào trong 1 chiếc bát tô, khuấy đều. Cá có tác dụng sạch cho vào một chiếc nồi hoặc chiếc thau lớn.Đeo bít tất tay tay nilon để sẵn sàng ướp cá. Đổ láo hợp các gia vị vừa chuẩn bị vào nồi/thau. Dùng tay bóp nhẹ đến cá ngấm đầy đủ gia vị.Xếp cá ra mâm/rổ tre/xâu thành dây tùy theo không khí phơi của khách hàng để chuẩn bị đi phơi
2.3. Phơi cá
Cá sau thời điểm đã ướp ngừng thì mang đi phơi nắng. Phơi cá từ là 1 đến 3 nắng to cho đến khi theo sở thích của doanh nghiệp là được.3. Thành phẩm
Như vậy là các bạn đã xong xuôi cách làm cho kho cá lóc cực kì đơn giản tại nhà rồi. Những nhỏ cá lóc được tẩm ướp mùi vị đậm đà chắc chắn là sẽ làm bữa ăn của mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúng ta có thể chiên/nướng/hấp/làm gỏi trộn khô cá quả là đã tất cả ngay một món ăn dân giã cực kỳ tốn cơm.
4. Tuyệt kỹ làm khô cá quả càng ăn uống càng gửi cơm
Cách lựa chọn mua con các lóc tươi ngon
Nên chọn mua con các lóc đồng vị thịt của nó ăn sẽ khá ngọt, cứng cáp và thơm hơn con các lóc nuôi.Cá lóc tươi ngon sẽ có được thân nhỏ dài. Sử dụng tay sờ vào bản thân cá sẽ thấy tất cả độ bọn hồi, không trở nên nhũn.Để món khô cá lóc đạt chuẩn chỉnh bạn nên mua những nhỏ cá có size vừa phải, không quá to, ăn uống sẽ mất ngon cùng thịt bị khô.Không chọn download cá bị ươn, bám mùi tanh hôi, thịt mềm nhũn, bụng bị phình, màu sắc nhợt nhạt.
Lưu ý triển khai khô cá lóc
Nên áp dụng rượu trắng, muối hạt hoặc nước vo gạo để làm bay mùi tanh của cá.Cần đào thải hết các thứ trong ruột của cá, vậy nên khi phơi khô sẽ không trở nên ruồi bâu và bảo vệ được lâu hơn.Nếu không tải được bột nghệ, bột ớt, bột tỏi thì chúng ta cũng có thể sử dụng nghệ/tỏi/ớt tươi băm nhỏ với số lượng tương đương.Lưu ý khi phơi cá lóc
Nên phơi cá vào những lúc trời nắng to nhằm cá cấp tốc khô và đảm bảo chất lượng. Nếu trong lúc phơi cá trời đột ngột tắt nắng thì hãy bảo quản cá trong hộp kín, để trong ngăn đá hoặc phòng lạnh. Đợi khi gồm nắng to lớn thì tiếp tục phơi cá. Không nên phơi cá quá khô ăn uống sẽ mất vị ngon. Khô con cá quả đạt chuẩn unique chỉ phải phơi 2 nắng nóng to.
Như vậy là Vin
ID đã hướng dẫn chúng ta đọc chi tiết cách làm khô cá lóc cực dễ dàng và đơn giản tại nhà. Hãy từ bỏ tay có tác dụng món khô cá lóc bảo đảm an toàn, dọn dẹp và sắp xếp thực phẩm theo cách làm trên. Đừng quên lựa chọn nguyên vật liệu sạch, unique tại Winmart hoặc Winmart+ chúng ta nhé!
