Cách làm cho cơm cừu hải sản không quá khó. Chỉ cần bạn sẵn sàng đầy đủ những loại nguyên liệu và tuân theo công thức dưới đấy là sẽ gồm ngay món ngon bồi bổ và tràn đầy năng lượng cho anh chị em thưởng thức rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Vin
ID vào nhà bếp ngay thôi.
1. Bí quyết làm cơm chiên hải sản thập cẩm ngũ sắc
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệuCơm nguội: 500g (1 tô)Tôm tươi: 200gTôm khô: 20g
Râu mực: 100g
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: ½ củ
Hành lá: 4 nhánh
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 tép
Tiêu xanh: 1 ít
Gia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu,…Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, chảo, tô, rây lọc,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm thô rửa sạch mát rồi ngâm vào trong nước ấm khoảng tầm 15 phút đến tôm khô nở với mềm, vớt ra, nhằm ráo nước.Râu mực có tác dụng sạch, rửa các lần cùng với nước, thái hạt lựu.Tôm tươi cọ sạch, lột vứt vỏ, đầu và chỉ còn lưng, thái thịt tôm thành hạt lựu.Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu.Hành lá vứt gốc, cọ sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc tách vỏ, băm nhuyễn.Bạn đang xem: Cơm chiên hải sản ngon
Bước 3: Ướp hải sản
Cho thủy hải sản vào đánh ướp cùng với ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều, để khoảng chừng 10 phút cho thủy hải sản thấm gia vị.Cơm nguội nêm cùng với ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng coffe bột ngọt, ⅓ muỗng cafe đường, trộn đều.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cấp dưỡng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang lại ½ chỗ hành tỏi xay nhuyễn vào phi vàng thơm.Cho thủy hải sản vào xào 5 phút đến chín, thêm ½ muỗng canh nước mắm vào đảo đều. Nêm nếm hương liệu gia vị lại cho đủ miệng.Thêm cà rốt vào đảo chung vào 2 phút rồi mang đến tôm thô vào hòn đảo đều, tắt bếp. Đổ phần vật liệu đã xào vào rây để các thành phần hỗn hợp ráo nước. Phần nước sốt thủy hải sản để lại cừu cơm.
Bước 5: cừu cơm
Bắc chảo lên phòng bếp để lửa vừa, thêm 1,5 muống nêm canh dầu ăn, đun nóng. Mang lại nốt phần hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.Cho cơm trắng vào cừu trên lửa lớn, thêm nước sốt thủy sản vào, hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút để hạt cơm ráo, săn lại.Khi hạt cơm trắng đã khô, đập thêm 2 quả trứng vào hòn đảo đều tay nhằm trứng áo 1 lớp phần đa lên trên hạt cơm.Nêm ½ muống nêm canh nước mắm, ½ muỗng coffe bột ngọt, nêm nếm các gia vị lại cho vừa khéo ăn. Loại trừ phần thủy sản đã xào vào đảo đều thêm 2 phút.Cho tiêu xanh, hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Cho cơm rán ra đĩa, bỏ tiêu xay, hành lá lên trên.Món ăn hài hòa và hợp lý cả về màu sắc lẫn mùi hương vị. Màu vàng của trứng, white color của cơm, red color của cà rốt, làm thịt tôm, xanh lá của hành, tím của mực Hạt cơm trắng được chiên vừa độ, tơi nhưng không quá khô. Ăn thuộc rau củ, thủy sản giòn giòn, thiệt hấp dẫn.
2. Biện pháp làm cơm chiên hải sản kim đưa ra Hàn Quốc
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Cơm nguội: 300gTôm tươi: 6 con to
Sò điệp: 6 bé to
Vẹm: 6 con
Tỏi: 50% củ
Kim chi: 150g (thái nhỏ)Bột khoai tây: 1 muỗng cafe
Hành tây: 1/4 củ
Hành lá: vài ba nhánh
Dầu ăn: 3 thìa canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh
Nước tương: 1 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa cafe
Mè rang: ½ muỗng cafe
Bột wasabi: 1 muỗng canh
Muối/tiêu: 1 ít
Dụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, bát nhỏ,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi tách bóc vỏ, quăng quật đầu, đem chỉ đen, cọ sạch, để ráo. Sò điệp bóc tách vỏ, mang phần ruột. Vẹm luộc qua nước sôi để mở vỏ dễ ợt hơn.Hành tây, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp với xào hải sản
Cho tôm tươi, sò điệp vào tô, ướp cùng ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng coffe bột khoai tây, trộn phần lớn lên.Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn, nấu nóng trên lửa vừa. Mang đến tôm tươi, sò điệp vào đảo săn vàng các mặt rồi vớt ra đĩa mang đến ráo dầu.Cho phần vẹm sẽ luộc xếp bình thường vào đĩa.
Bước 4: cừu cơm
Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, làm cho nóng trên lửa vừa. Mang đến hành lá, hành tây, tỏi vào phi vàng thơm.Cho kim bỏ ra vào xào trong một – 2 phút. Thêm cơm nguội vào đảo đều làm thế nào cho kim bỏ ra áo phần nhiều phần cơm. Thêm chút nước lọc nhằm cơm không thực sự khô.Cho 2 muỗng canh tương ớt nước hàn vào chảo cơm trắng trộn đều. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương vào nhằm món ăn uống thêm đậm đà. Điều chỉnh cùng nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.Cho hải sản vào chảo cơm, đảo thêm một – 2 phút. Rưới 1 muỗng cafe dầu mè, rắc ½ muỗng coffe mè rang vào, trộn đều, tắt bếp.
Bước 5: có tác dụng nước chấm
Cho vào bát 1 muỗng nhỏ canh bột wasabi, ½ muỗng canh nước, khuấy đều. Vo tròn viên wasabi lại rồi cho nước tương vào.Bước 6: Thành phẩm
Món cơm rán kim chi hải sản Hàn Quốc trông thật thu hút và ngon miệng. Thủy hải sản tươi với ngọt từ nhiên, ăn lẫn cơm chiên mềm tơi, đậm vị mà không quá ngán. Món nạp năng lượng này ăn uống nóng vào hầu hết ngày thời tiết chuyển mùa thì ngon không còn sảy.
3. Bí quyết làm cơm trắng chiên hải sản sốt cay chuẩn vị Hongkong
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Cơm nguội: 500g (1 chén tô)Tôm: 300gMực 1 con (khoảng 200g)Cà rốt: 1/2 củ
Lạp xưởng: 1 cây
Trứng gà: 2 quả
Hành lá: 5 nhánh
Hành tây: 1 củ
Sốt XO: 2 thìa canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, tô, thớt, chảo, rây lọc,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa sạch sẽ với nước, lật mặt sống lưng cắt dọc rồi lấy nang mực ra. Loại bỏ phần nội tạng, giữ giàng trứng mực (nếu có). Thái giết mổ mực thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ tuổi vừa nạp năng lượng (tùy sở thích).Rửa không bẩn tôm cùng với nước muối loãng, lột bỏ vỏ và đầu, rước chỉ lưng, cắt đôi hoặc để nguyên.Lạp xưởng thái phân tử lựu. Hành tây lột vỏ, thái phân tử lựu. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái phân tử lựu, trụng qua nước sôi khoảng tầm 2 phút.
Bước 3: Xào những loại nguyên liệu
Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa lớn, thêm một muỗng canh dầu ăn uống đun nóng. Cho lạp xưởng vào cừu vàng thơm khoảng 1 phút.Cho thủy sản vào xào, nêm ¼ muỗng cafe tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, thêm củ cà rốt vào hòn đảo trong 2 phút, tắt bếp. Rây lếu hợp thủy sản qua rây cho ráo nước.
Bước 4: chiên cơm
Bắc chảo lên phòng bếp để lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. đến hành tây vào xào thơm, đập thêm 2 quả trứng đảo nhẹ tay rồi đến cơm vào chiên.Đảo cơm trắng thật mọi và nêm nếm 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muống nêm canh sốt XO.Để lửa lớn, đảo tơi phần cơm trắng thêm 3 phút rồi cho thủy hải sản vào xào 2 phút, tắt bếp.Cho hành lá vào, múc cơm trắng ra đĩa và thưởng thức thôi.
Bước 5: Thành phẩm
Cơm chiên thủy hải sản sốt cay Hongkong đậm đà, chuẩn vị. Phần hải sản thơm ngọt, giòn ngon, thấm nóng cay cay vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Khóa Xăng Xe Máy Ở Đâu? Cách Mở Khóa Xăng Xe Wave Alpha Đơn Giản Nhất
4. Bí quyết làm cơm rán hải sản chuẩn vị
4.1. Chọn mua nguyên liệu
Cách lựa chọn tôm tươi:
Chọn những con di chuyển linh hoạt, vỏ bóng, trơn, sống thân thân tôm sáng sủa trong.Mua những bé tươi, còn nguyên vẹn, đầu cùng chân thêm chặt với thân.Không mua số đông con có đầu lỏng lẻo, phần chân đã đưa sang màu đen.Nên tải trực tiếp ở đa số nơi nuôi, đánh bắt tôm tại các vùng ven biển, cài của ngư dân hoặc nhà vựa tôm. Hoặc tải tôm tươi ngơi nghỉ các shop hải sản, khối hệ thống siêu thị lớn, uy tín như VinMart để đảm bảo lượng.
Cách chọn mực tươi:
Chọn tải mực tất cả màu sáng sủa bóng. Phần gray clolor sậm, phần thân white đục như sữa là mực ngon.Nên lựa chọn những nhỏ mực khi va vào thân cảm nhận được độ săn dĩ nhiên và gồm độ đàn hồi. Khi nhận và bỏ tay ra khỏi thân mực sẽ không để lại lốt lõm.Chọn mực mắt ko lồi ra ngoài, màu đôi mắt trong veo, nhìn thấy rõ con ngươi.Không hãy chọn những con mực phần thân mềm nhũn, không tồn tại độ lũ hồi, mắt đục, giữ mùi nặng lạ hay tất cả dịch rã ra.
4.2. Chú ý khi chế biến
Cách làm bay mùi tanh của hải sản:
Cách 1: Đun sôi một ít lá trà cùng với nước rồi thả thủy hải sản vào chần sơ khoảng tầm 2 phút. Biện pháp này giúp hải sản không bị tanh cùng không ra nước khi chế biến.Cách 2: Sơ chế thủy sản sạch rồi dìm trong nước pha trộn muối pha loãng với chút rượu trắng.
Mẹo chế biến thành công:
Nên thái nhỏ tuổi hoặc giảm hạt lựu các nguyên liệu đều nhau để khi bào chế chín đều. Dùng găng tay trộn cơm trắng để cơm không bị vón viên và áo đều các gia vị. Hạt cơm càng tơi rời thì khi cừu càng giòn ngon, hấp dẫn. Nên sử dụng cơm nguội để rán cơm với hải sản. Còn nếu thực hiện cơm nóng mới nấu thì nấu một số loại hạt dài, nở xốp, mềm thơm. Đổ cơm trắng ra rổ đến mau cất cánh hơi, nguội sút rồi bắt đầu đem chiên. Hoặc cũng có thể cho cơm vào chống mát tủ lạnh 2 giờ để cơm tơi ra. Chiên cơm với lửa lớn, đảo đều với mạnh tay để hạt cơm trắng được vàng đều, giòn ngon.Không sử dụng những dầu để cừu cơm vày sẽ khi ăn sẽ ngấy cùng gây khó tiêu.
Chỉ với vài ba bước đơn giản từ các cách có tác dụng cơm cừu hải sản trên bạn đã sở hữu ngay món ngon, bồi dưỡng để cả nhà cùng trải nghiệm rồi. Đừng quên ghé siêu thị nhà hàng Vin
Mart hoặc bản lĩnh Đi chợ trên app Vin
ID để chắt lọc thực phẩm tươi sạch, chất lượng và an ninh vệ sinh về chế tao nhé.
Cơm rán hải sản luôn thu hút mọi fan với đầy đủ hạt cơm săn mượt hòa quyện cùng rất hương vị thủy sản tươi ngon đậm đà. Trong bài viết sau đây, hãy cùng khám phá về cách làm cơm chiên hải sản ngon chuẩn vị, đơn giản dễ dàng và vô cùng dinh dưỡng nhé!
Cơm hải sản là sự phối hợp giữa vị dai giòn của mực, vị ngọt mượt của tôm, vị thơm của gạo cùng vị tươi của đậu Hà Lan cùng bắp có đến cho mình hương vị thơm ngon cạnh tranh lòng chống lại. Bí quyết làm cơm trắng chiên thủy hải sản không phức tạp nhưng để sở hữu được món ăn hoàn hảo yên cầu bạn đề nghị nắm được giải pháp làm thuần thục cùng những tuyệt kỹ trong phương pháp chế biến. Hãy cùng hợp tác vào thực hiện ngay thôi nào!
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm cơm chiên hải sảnNguyên liệu làm cho cơm cừu hải sản
2 đĩa cơm nguội200g mực tươi200g tôm tươi1 trái bắp1 củ cà rốt50g đậu Hà Lan2 trái trứng gàNước mắm, phân tử nêm, tiêu
Hành khô
Hướng dẫn phương pháp làm cơm cừu hải sản
Sơ chế nguyên liệu
– Mực bạn hãy lựa chọn những nhỏ mực ống tươi, rồi mang đi làm việc sạch, rửa sạch với nước những lần, tiếp nối vớt ra nhằm ráo nước. Tiếp theo, các bạn thái mực thành những nhỏ vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp mực với cùng 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, không nhiều tiêu xay rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm phần đa gia vị.
– Tôm bạn chọn những nhỏ tươi sống, kích thước vừa phải. Sau thời điểm mua về, chúng ta cắt bỏ râu, tách bóc sạch vỏ, mang hết phần chỉ đen, rửa sạch rồi đem tôm thái phân tử lựu. Sau đó, chúng ta cho tôm vào tô ướp cùng với ½ muỗng hạt nêm, ½ thìa đường, tiêu xay rồi trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút mang đến tôm ngấm hầu hết gia vị.
– Bắp và đậu, chúng ta đem rửa sạch mát rồi tách bóc hạt mang lại vào chén riêng.
– Hành khô bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.
Xào nguyên liệu
Bạn cho chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng dầu ăn, rồi mang lại hành thô băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, chúng ta cho mực cùng tôm đã ướp trước đó vào chảo xào với lửa mập cho săn rồi buông bỏ ra đĩa. Kế đến, bạn liên tục cho dầu ăn sâu vào chảo rồi cho đậu Hà Lan cùng hạt bắp vào xào. Khi đậu cùng bắp săn, chúng ta cho phần tôm với mực vào xào chung. Nêm và nếm ít hương liệu gia vị rồi cho tiếp củ cà rốt vào xào tầm thường đến khi chín thì chúng ta cho toàn bộ ra đĩa.
Chiên cơm với hải sản
Tiếp theo, các bạn cho dầu lấn sâu vào chảo rồi cho lên đun nóng, cho cơm vào, xào mọi tay cho đến lúc hạt cơm trắng săn lại. Sau đó, chúng ta cho trứng vào rồi hòn đảo đều cùng với cơm. Nêm nếm cơm với một muỗng nước mắm, 1 ít hạt nêm rồi xào đều. Nếu cừu cơm, bạn nên dùng nhiều loại gạo khô cơm hoặc ví như gạo dẻo thì chúng ta nên cho cơm thật nguội rồi bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh vài giờ đồng hồ để cơm trắng khô lại vì thế món cơm cừu sẽ ngon hơn.
Hoàn thành
Sau cùng, chúng ta cho phần hải sản, đậu, bắp vào xào cùng cơm khoảng 2 phút là xong rồi đấy. Chúng ta cũng có thể ăn kèm món cơm trắng này cùng rất rau xà lách, dưa leo, cà chua và chớ quên chuẩn bị nước tương với tương ớt nữa nhé!
Với cách có tác dụng cơm rán hải sản vô cùng đơn giản và dễ dàng và thu hút như bên trên đây, hy vọng các bạn sẽ trổ tài đón tiếp cho cả nhà thân yêu thương của mình. Món cơm trắng cháy thủy hải sản này bạn có thể thay cố hoặc cho thêm các nguyên liệu thủy hải sản theo sở thích của chính bản thân mình nữa đấy! Chúc các bạn thành công.
