Những ngày dịch Covid-19 bùng phát, tôi trong nhà nhiều hơn, bên những người thân, mỗi một khi mâm cơm mái ấm gia đình có đĩa cá sộp kho trái chuối xanh ăn kèm bát cơm trắng gạo bắt đầu dẻo thơm, nóng giãy tôi cảm giác rất ngon miệng và nhớ về dư vị ăn uống quê nhà.
Bạn đang xem: Cá sộp là cá gì
Ở vùng trung du Phú Thọ quê tôi, tín đồ dân thường tuyệt ra đồng ruộng trũng bả cá sộp về bào chế món ăn. Cá sộp thường xuyên được tín đồ dân nơi đây điện thoại tư vấn là cá leo đồi, gọi như vậy bởi loại cá này có dáng vẻ giống cá quả (cá chuối) nhưng nhiều vây hơn, không có vân black như cá quả, nhoài lên cạn rất giỏi và khỏe.
Cá sộp thường xuyên sống tự nhiên và thoải mái ở đồng ruộng trũng nước, nhiều bùn, sinh sản quanh năm, sinh sống theo bầy đông. Để bắt được đa số mẻ cá sộp, tín đồ dân vùng trung du vẫn đặt các cái lờ đan bằng tre, để lỗ bé dại để cá khi vào ko chui ra được hoặc tát cạn đều thửa ruộng, be bờ, ngăn để bắt cá sộp.
    |
| Cá sộp kho là những món ngón đồng quê vùng trung du. |
Ở ngoài ngòi, tín đồ dân thường dùng lưới nhằm vây bắt cá sộp. Cá sộp hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều những món ngón như kho, rán, nướng, làm bếp canh nhưng ngon cùng đậm đà dư vị nhất vẫn là cá sộp kho. Cá sộp bắt về còn tươi sống, được mổ vứt ruột, đánh sạch vảy rồi bổ thành từng khúc ngắn để ráo nước.
Để tất cả nồi cá sộp kho thơm và ngon thì các gia vị rất quan lại trọng. Số đông loại hương liệu gia vị này có thể kiếm được vào vườn nhà như củ sả, gừng tươi thái lát, ớt tươi, hành củ, những loại rau thơm. Dường như cần gồm hạt tiêu xay, nước hàng, muối, đường, bột ngọt. Để cá thêm ngon, người dân quê tôi thường ra sân vườn lựa thêm mấy quả chuối xanh đang già, tước vứt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ để kho lẫn.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cá được ướp gia vị, chuối xanh để chừng 15 phút cho ngấm hương liệu gia vị rồi đổ nước săm sắp đến và đến lên phòng bếp kho. Ngon tốt nhất là kho cá vào nồi khu đất hoặc nồi sứ, trên nhà bếp củi, vỏ trấu. Khi kho chăm chú để lửa cháy âm ỉ để cá được mềm. Cá kho chừng 45-60 phút là rất có thể mang ra thưởng thức. Để miếng cá được ráo nước, người kho thường đợi cho nồi kho khô hết nước mới bắc nồi xuống.
Cá sộp sau khi kho gồm màu đá quý của nước hàng hòa vào màu trắng của cá. Giết thịt cá ăn uống thơm, rắn chắc. Cá sộp cực kỳ ít xương, chỉ gồm xương sống. Những loại gia vị thấm sâu vào thịt cá. Cá sộp kho hợp độc nhất vô nhị là dùng với cơm nóng. Mâm cơm tất cả đĩa cá sộp kho chuối xanh vừa gợi lên sự dân dã, đậm chất dư vị của dở cơm quê, gợi lên dư vị đồng quê, làm cho không gian thêm nóng áp.
Cá Sộp là loài cá gì? bao gồm món gì ngon làm từ cá sộp? Hãy thuộc Vườn bên mình tò mò những điều bên trên trong bài viết dưới trên đây nhé!
Cá sộp là cá nằm trong họ bên cá quả, mang tên khoa học là Channidae. Đây là một số loại cá phiên bản địa tập trung chủ yếu sinh hoạt khu vực Á và Đông nam giới Á. Vì quanh vùng đồng bằng sông Cửu Long gồm khí hậu cùng địa hình rất tiện lợi nên đấy là nơi cá sộp nghỉ ngơi và cách tân và phát triển đông đúc tuyệt nhất ở Việt Nam.
Cá sộp là cá gì?
Cá sộp là 1 trong những loại lương thực ngon và có giá trị bồi bổ cao. độc nhất vô nhị là những nhỏ cá sộp sinh sống nghỉ ngơi các môi trường thiên nhiên tự nhiên như những khu vực đồng bằng thì sẽ càng được tín đồ dân phiên bản địa tương tự như thực khách yêu thích và có giá trị cao hơn cá nuôi.
Đặc điểm hình hài của cá sộp
Trên cơ thể của cá sộp lộ diện nhiều tia với vây chằng chịt, đặc biệt là chúng có tương đối nhiều vây ngơi nghỉ vùng lưng. Vì chưng đó, dùng tay bắt cá sộp khó khăn hơn tương đối nhiều so cùng với bắt các loại cá khác bởi vì vây của bọn chúng dễ đâm và có tác dụng tay bọn họ bị thương. Rộng nữa, lốt thương gây ra bởi vây cá sộp có thể khiến họ đau nhức nhẹ siêu lâu.
Đặc điểm sắc thái của cá sộp
Cá sộp gồm phần thân dài với khá tròn trịa, mặc dù nhiên, đầu của này lại có phần dẹt. Thân bản thân cá sộp gồm có mảng color nâu và màu xám xen kẹt trộn lẫn cùng với độ đậm, nhạt khác nhau. Phần black đậm độc nhất vô nhị là vùng sườn lưng của cá sộp.
Ngoài các bộ phận có tài năng tấn công như phần vẩy và gai thì cá sộp còn thiết lập một hàm răng sắc với nhiều răng. Tuy nhiên, bởi răng cá sộp ko độc nên chúng ta có thể bớt băn khoăn lo lắng khi bắt nó thủ công bằng tay không.
Môi trường sinh sống của cá sộp
Cá sộp là loại cá sinh sống ở các vùng nước ngọt như những sông ngòi, kênh rạch, ruộng đồng,… Chúng đặc biệt ưa ham mê các quanh vùng nước tù đọng và có khá nhiều bùn lầy như đồng ruộng, hoặc các con trạch ở hầu hết vùng khu đất thấp. Tín đồ ta cũng có thể phát hiện thấy cá sộp ở các con suối trên các vùng cao tuy nhiên số lượng rất ít như khu vực đồng bằng.
Môi trường nghỉ ngơi của cá sộp
Cá sộp cũng thường xuyên sống ở những con sông với theo mẫu thủy triều lên xuống. Lúc thủy triều xuống, nước rút khó lượn lờ bơi lội thì cá sộp có được không ít ưu vậy hơn so với rất nhiều loài cá khác.
Cá sộp còn có thể sinh sống ở khu vực không hề có nước, chỉ việc nơi đó bao gồm bùn để chúng vùi cả thân mình vào trong. Đặc biệt là các khu vực đầm lầy cùng bùn đáy của ao hồ, những con kênh, mương. Bọn chúng vẫn có tác dụng tốt nhờ vào lớp mỡ thừa dự trữ trong đk đó miễn là khung người giữ được độ ẩm và có thể hô hấp qua da.
Thức ăn của cá Sộp là gì?
Thức ăn đa phần của cá sộp là các loài vật nhỏ dại hơn chúng hoặc các loài lương cư như: ếch, nhái, giun, trùng, nòng nọc, rắn và các loài lưỡng cư, gần kề xác khác.
Thức nạp năng lượng của cá sộp là gì?
Đối với loài cá sộp sinh sống ở quanh vùng sông Mê Kông, chúng bao gồm tập tính di cư, kia là dịch rời về các vùng ngập lụt trong mùa mưa và quay trở về dòng chủ yếu khi ban đầu vào mùa khô. Dù thịt cá sộp bao gồm hàm lượng bồi bổ cao nhưng chúng ta vẫn cần chú ý khi sơ chế với nấu món ăn uống từ cá sộp do chúng vẫn có nguy hại mắc các loại sán cùng kí sinh trùng.
Các món ăn ngon từ cá sộp
Cá sộp đồng là món ăn dân dã, rất gần gũi nhưng không kém phần cuốn hút đối với người dân khu vực Nam Bộ. Những vùng miền khác biệt sẽ có những cách bào chế và khẩu vị khác nhau nên các chúng ta có thể điều chỉnh các gia vị sao cho cân xứng với gia đình mình nhất. Cùng tìm hiểu thêm các bí quyết món tiêu hóa từ cá sộp sau đây để trổ tài vào bếp và chiêu đãi các bạn những món ăn thơm ngon, bồi dưỡng từ cá sộp nhé.
Cá sộp kho tộBạn có nhu cầu các nguyên liệu sau để làm món cá sộp kho tộ: cá sộp, húng, bạc bẽo hà, bột nghệ, tiêu xay, gừng, dầu ăn, muối, mì bao gồm và nước mắm nam ngư ngon. Đầu tiên, bạn phải sơ chế sạch sẽ cá cùng rửa kĩ dưới vòi nước sạch. Để rất có thể loại quăng quật hết phần nhớt cá thì chúng ta có thể dùng muối cọ xát lên mình cá. Tiếp đó, cần sử dụng dao cắt cá thành các khúc vừa ăn. Trộn phần nhiều chút muối, nước mắm nam ngư ngon, mì chính, gia vị hạt nêm rồi cho vô ướp cá trong tầm 15 phút.
Trong khi chờ cá ngấm gia vị, bạn có thể rửa sạch mát rau húng, tệ bạc hà, gừng rồi cắt rau húng, bạc tp. Hà nội các khúc, còn thái gừng thành dạng sợi chỉ. Các nguyên liệu rất có thể giúp khử mùi tanh của cá cũng giống như tạo ra mùi hương thơm đặc thù cho món ăn. Không chỉ là vậy, những thành phần này còn có công dụng tốt với mức độ khỏe.
Cá sộp kho tộ
Bắc nồi lên bếp rồi mang đến cá đã ướp, rau xanh thơm với gừng vào nồi, đổ thêm nước cho ngập phương diện cá rồi căn vặn lửa bé dại riu riu rồi cho lên đun đến lúc nào nước gần cạn thì tắt bếp. Sau đó, bạn cũng có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Món cá sộp kho tộ bao gồm phần thịt thịt cá săn lại chắc, với vị ngọt từ nhiên, thơm phức, mập ngậy. Ăn kèm với cơm nóng vào phần đông ngày thời tiết se se rét mướt thì trái là giỏi vời.
Canh cá sộp nấu ăn chuaBạn cần sẵn sàng những nguyên vật liệu sau để triển khai món cá sộp đun nấu chua: cá sộp, cà chua, măng chua, hành lá, rau mùi, rau củ ngổ, hành khô, ớt, dầu ăn, nước mắm, và những gia vị hay dùng.
Đầu tiên, sơ chế sạch mát cá sộp, rửa sạch và cần sử dụng muối hoặc giấm nạp năng lượng để cọ xát mình cá để gia công mất đi lớp nhớt cũng tương tự giảm bớt mùi tanh vốn tất cả của cá. Tách hành khô, tỏi với rửa sạch, băm nhỏ. Phần hành tỏi băm nhỏ tuổi để vào chén còn phần cá thì cho vô rổ nhằm ráo nước.
Canh cá sộp nấu nướng chua
Tiếp đến, cắt cá sộp thành những khúc nhỏ tuổi vừa nạp năng lượng rồi dùng những gia vị như muối, nước mắm nam ngư ngon, tiêu xay, hạt nêm, mì chính để ướp cá. Để yên ổn cá trong khoảng 30 phút nhằm cá hoàn toàn có thể ngấm số đông gia vị.
Trong lúc hóng cá thấm đều các gia vị thì bạn có thể rửa không bẩn măng chua, nắm kỹ măng dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ vị đắng của măng rồi cắt và xé măng thành sợi. Quả cà chua rửa sạch và thái thành múi cau. Các loại rau thơm thì nhặt bỏ cuống, các lá sâu héo rồi giảm thành những khúc nhỏ.
Bước thổi nấu món canh cá sộp đun nấu măng chua cũng không tồn tại chút khó khăn nào. Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, thêm dầu rồi làm cho nóng lên sau đó cho tỏi vào phi đến lúc vàng và thơm. Loại trừ phần cá vẫn ngấm đều gia vị vào chảo nhằm xào sơ qua xếp thịt cá săn lại. Bạn cần để ý nhẹ tay trong cách này để thịt cá không bị nát.
Xem thêm: Khô cá lóc làm món gì - tổng hợp 8 món ăn chế biến từ khô
Đợi đến khi thịt cá chín săn lại thì đổ một lượng nước đầy đủ vào nồi rồi đun sôi lên. Trong những lúc nước sôi, bạn phải liên tục vớt cho phần bọt nổi lên để nước canh cò color trong hơn. Điều này góp thêm phần làm món canh chua thêm phần ưa nhìn và ngon miệng.
Tiếp theo, cho toàn cục các vật liệu còn lại vào trong nồi rồi đun cho tới khi nước sôi quay lại là được. Tắt phòng bếp và nêm và nếm lại các gia vị làm thế nào để cho nước sử dụng vừa miệng và tất cả vị chua chua ngọt ngọt là trả thành. Bạn cần xem xét rằng quả cà chua và rau thơm rất nhanh chín, trường hợp để bọn chúng sôi lâu trong nước thì đã làm giảm vị ngon cùng hàm lượng các chất dinh dưỡng bao gồm trong đó.
Cuối cùng, múc canh cá ra bát rồi chúng ta cũng có thể thêm những loại rau củ thơm hoặc tỉa hoa nhằm trang trí trường hợp thích. Chỉ việc thực hiện các bước đơn giản vậy thôi là các bạn đã kết thúc xong món canh cá sộp đun nấu măng chua vừa đuối lành lại ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà rồi.
Cá sộp hấpBạn cần những nguyên liệu sau để gia công món cá sộp hấp thơm ngon đúng điệu: cá sộp, giết lợn băm (xay), mộc nhĩ, hành khô, các loại rau xanh sống, bánh tráng, nước mắm nam ngư ngon, dứa, và những gia vị thường xuyên dùng.
Cá sộp hấp
Cách chế tao món cá sộp hấp thì không còn phức tạp nhưng bạn cần phải thật cẩn trọng và khôn khéo trong cách lọc xương cá. Đầu tiên, sơ chế không bẩn cá rồi dùng dao sắc phi lê giết mổ cá thật tỉ mỉ, tiếp nối rửa lại thật sạch sẽ dưới vòi vĩnh nước.
Rửa sạch, băm mộc nhĩ vào cùng với phần thịt đã băm hoặc xay sẵn rồi trộn phần đông với nhau. Chúng ta có thể nhồi tất cả hổn hợp đó vào phần thịt cá hoặc không tùy thích.
Để món ăn ưa nhìn hơn, bạn có thể dùng hành lá buộc vào phần đuôi cá sản xuất thành hình loại nơ. Tiếp đến, xếp cá vào nồi hấp và nhảy lửa hấp trong vòng nửa tiếng đến khi cá chín là xong. Đối với phần nước chấm bạn nên phi thơm tỏi lên rồi cho vào nước mắm ngon, hoặc chúng ta có thể mua nước mắm đã pha sẵn sinh hoạt các siêu thị rồi thêm tỏi phi vào. Nếu như khách hàng không thích ăn uống mặn thì hoàn toàn có thể thêm xíu đường để gia công bớt đi độ mặn của nước mắm. Chúng ta cũng có thể dùng bánh tráng nhằm cuộn cá hấp, rau xà lách, dưa chuột rồi chấm vào nước mắm nam ngư vừa pha. Đảm bảo cả gia đình sẽ đam mê mê món cá hấp này đó!
Bánh canh cá sộpĐể đổi gió mang đến thực solo của gia đình, Vườn đơn vị mình sẽ ra mắt với chúng ta một món ăn uống lạ miệng mà không kém phần thu hút khác, sẽ là bánh canh cá sộp. Khác với những món cá sộp kho, nướng, hấp, rán quen thuộc, món ăn mới lạ này chắc chắn rằng sẽ làm cho bạn yêu mến ngay từ miếng đầu tiên. Đặc biệt, vào phần đông ngày ngày tiết trời se se lạnh nắm này, được thưởng thức một chén bát bánh canh cá sộp thì còn gì khác tuyệt hơn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế tao món bánh canh cá sộp: cá sộp, bột bánh canh, rau xanh thì là, rau củ mùi, hành lá, muối bột bột canh, nước mắm ngon, quả ớt, bột ớt, nghệ, gừng tươi và các loại gia vị thường thì khác.
Bánh canh cá sộp
Đầu tiên, sơ chế sạch sẽ cá sộp, cần sử dụng giấm hoặc rượu để khử mùi tanh của cá rồi cọ lại với nước sạch và cho vô rổ nhằm ráo nước. Những loại rau xanh thì nhặt không bẩn gốc, bỏ lá sâu héo, rửa sạch với để ráo. Hành tách bóc vỏ, gừng, nghệ cũng làm sạch vỏ và làm tương tự. Tiếp đó, giảm cá thành từng khúc vừa ăn và ướp cùng những gia vị, hành, gừng, nghệ vẫn băm nhuyễn trong khoảng 15 phút mang lại cá ngấm đầy đủ gia vị. Trong những khi chờ cá thấm vị thì bắc một nồi nước lên đun sôi. Khi nước sôi thì loại trừ cá vào nấu bếp chín rồi nếm nếm các gia vị lại cho vừa miệng, tiếp đến cho hành lá và các loại rau thơm thái bé dại vào nồi rồi tắt bếp là xong.
Bột bánh canh bày bán thường đã làm được nấu chín sẵn nên nếu như muốn bảo đảm bình yên thì chúng ta có thể đun nước sôi nhằm chần sang một lần nữa rồi gắp tổng thể ra chén tô. Chỉ việc múc nước sử dụng đã đun nấu rồi chan vào tô bánh canh là bạn đã sở hữu một bát bánh canh cá sộp ngon tuyệt, ấm áp cho hầu như ngày mưa se giá buốt rồi đó.
Nếu chúng ta là tín đồ thích ăn uống đậm đà rộng chút thì bạn cũng có thể pha nước mắm nam ngư ớt ngon để chấm giết thịt cá. Chắc chắn rằng cách biến tấu này không khiến bạn yêu cầu thất vọng.
Cá sộp cuộn lá lốtCá sộp cuốn lá vệt là món nạp năng lượng thường ngày trong mâm cơm trắng của các gia đình miền Tây, duy nhất là so với những fan thích nhậu nhẹt thì đây là món nhắm ngon hay cú mèo.
Không chỉ dân miền Tây tốt dân nhậu, cá sộp cuốn lá lốt còn là một món khoái khẩu của rất nhiều người, từ bạn già cho tới trẻ nhỏ dại đều mê thích ăn. Nuốm vì đề nghị mất công đi tìm mua ở sản phẩm quán, bạn có thể tự làm món ăn vừa ngon vừa đảm bảo an ninh với bí quyết sau đây.
Cá sộp cuộn lá lốt
Bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu để làm món cá sộp cuốn lá lốt: cá sộp, lá lốt, nước mắm, đường, ớt, sả, dưa chuột, rau xanh thơm cùng bánh tráng.
Đầu tiên, chúng ta sơ chế không bẩn cá sộp rồi cũng dùng giấm hoặc rượu nhằm khử sạch sẽ mùi tanh vốn có của cá. Tiếp đó, tách bóc bỏ lớp bên ngoài cùng già cứng của sả và rửa sạch. Sử dụng dao sắc phi lê thịt cá rồi giảm thành những miếng nhỏ. Đem giết mổ cá giảm miếng, ớt, sả và những gia vị trộn mọi rồi lấy băm nhuyễn. Sau khoản thời gian băm nhuyễn thì rước đũa đảo đều cùng để yên trong khoảng 20 phút đến cá thâm nhập gia vị.
Sau khi mua lá dấu về thì bạn phải rửa sâu sắc cho sạch mát từng lá và bỏ vô rổ để ráo nước. Lúc lá sẽ ráo nước, giáo giở sau của lá với múc thịt cá ngấm gia vị vào cho lên trên rồi khôn khéo cuốn lại đến đẹp mắt. Để cố định miếng chả, chúng ta cũng có thể gập 2 mép lá lại cẩn thận rồi sử dụng que xiên chọc xuyên sinh sống giữa các lá xếp chồng nhau.
Bước ở đầu cuối là đem những miếng cá cuộn lá dấu đi nướng trong chảo hoặc trên phòng bếp than đến lúc chín thơm là xong. Để có thể thưởng thức được không hề thiếu hương vị của món nạp năng lượng này, chúng ta nên ăn cùng cùng với rau xanh sống cùng chấm mắm ngon trộn tỏi ớt.
Gỏi xoài khô cá sộpMón gỏi xoài thô cá sộp không chỉ có được cần sử dụng cùng với cơm trắng trắng nhưng còn hoàn toàn có thể được trải nghiệm như một món nạp năng lượng vặt hay ngon. Rộng nữa, cách chế tao món ăn uống này rất đơn giản và nguyên vật liệu lại dễ dàng tìm, bởi thế ai cũng có thể test sức làm cho món gỏi xoài khô cá sộp.
Bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu sau để làm món gỏi xoài thô cá sộp: khô cá sộp, xoài chua, nước mắm ngon, đường, ớt, rau răm.
Gỏi xoài khô cá sộp
Sau lúc mua khô cá sộp về (hoặc bạn cũng có thể tự có tác dụng tại nhà), bạn phải hấp chín rồi mang ra xé thành những miếng nhỏ tuổi và để ra một bên. Phần xoài chua (chọn quả xoài xanh, không non) thì cướp đi bào thành các sợi nhỏ. Rau răm thì nhặt kĩ, rửa không bẩn rồi thái nhỏ.
Tiếp theo, rước các nguyên liệu đã sơ chế trộn phần đông với nhau, thêm nước mắm ngon, đường, gia vị hạt nêm vào để trộn cùng sao cho vừa miệng. Buộc phải trộn hồ hết hỗn hợp trong tầm 15 phút liên tục để các nguyên liệu ngấm đều các gia vị và mượt hơn. Cuối cùng, cho phần gỏi xoài chua thô cá sộp đã xong lên đĩa và trải nghiệm thôi nào!
Cá sộp sốt cayBạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau để gia công món cá sộp nóng cay: cá sộp, bột chiên giòn, bột năng, trứng gà, sả, ớt, tiêu xay, hành khô, tỏi, hành lá, rau củ mùi, rau xanh xà lách, rau thơm, thì là cùng những gia vị hay sử dụng khác.
Đầu tiên, sau thời điểm mua cá sộp về thì sơ chế sạch, khử tanh với rượu hoặc giấm, rửa sạch mát lại với nước rồi cần sử dụng một nhỏ dao sắc phi lê mang phần thịt. Tiếp đó, cần sử dụng các nguyên liệu như hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước mắm ngon, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay nhằm ướp giết thịt cá trong tầm nửa tiếng.
Trong khi ngóng cá thâm nhập đều gia vị thì bạn có thể tách lấy phần lòng đỏ trứng con kê rồi nếm nếm thêm chút muối và khuấy đều. Những một số loại rau sót lại thì rước nhặt kĩ cùng rửa sạch, nhằm ráo.
Cá sộp nóng cay
Tiếp đến, bắc nồi lên nhà bếp và mang lại dầu ăn sâu vào đun nóng, đem đông đảo miếng cá đã ngấm gia vị lăn qua lớp bột cừu giòn cùng trứng kê khuấy phần nhiều rồi thả vào trong chảo dầu rán chín. Để cá có thể chín hồ hết vào trong cùng giòn rụm mà không xẩy ra cháy khét, bạn cần chú ý vặn lửa nhỏ dại vừa. Sau thời điểm cá chín thì vớt cá ra đĩa, để miếng cá không xẩy ra nhiều dầu mỡ bụng thì bạn phải lót sẵn một lớp giấy thấm dầu lên đĩa.
Bước tiếp theo sau là điều chế phần gia vị chấm sốt cay là hoàn tất. Đầu tiên, bạn phải phi tỏi chín vàng cùng thơm phức. Sau đó, mang lại gừng, sả, phân tử tiêu, ớt, nước mắm ngon, tương, muối, phân tử nêm, mì chính, mặt đường vào nước đang pha sẵn bột năng để tạo độ sánh vào chảo tất cả tỏi phi rồi đảo đều. Đun cho tới khi phần nước sốt đang cô lại thành dạng sền quánh thì bạn có thể nêm nếm lại cho đủ khẩu vị rồi tắt bếp.
Rưới phần nước sốt vừa nấu lên khắp những miếng cá phi lê vừa rán là bạn đã dứt món cá sộp sốt cay rồi đấy. Nếu bạn muốn món ăn uống thêm phần đã mắt thì chúng ta có thể trang trí đĩa cá với rau củ xà lách, dưa chuột và rau thơm.
Vào gần như ngày thời tiết hơi lạnh với lất phất mưa phùn mà đã có được một đĩa cá nóng cay thơm ngon ấm nồng thì còn gì khác tuyệt hơn.
Hi vọng rằng, qua bài viết mà vườn nhà tôi vừa chia sẻ, các bạn cũng có thể hiểu rõ hơn về loài cá sộp và bỏ túi được nhiều công thức chế biến các món ngon từ nhiều loại cá này nhé. Chúc các bạn vào bếp thành công!
