Bông điên điển, nhiều loại rau bình dân mọc hoang mé sông, bờ ao ấy vậy cơ mà làm “say đắm” biết bao thực khách hàng yêu ẩm thực. Và hôm nay, Cachnau.vn sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu canh chua bông điên điển. Đây là món ngon đặc sản miền Tây mùa nước nổi ai ăn uống cũng gật gù khen ngon.
Bạn đang xem: Canh chua bông điên điển
2. 2 bí quyết nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ2.1. Biện pháp nấu canh chua bông điên điển cùng với cá linh2.1.2. Biện pháp nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau2.2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cá bông lau
1. Bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi miền Tây
Bông điên điển được tín đồ dân miền Tây ví von là “mai kim cương mùa nước nổi”. Vì loài hoa này chỉ trào dâng vào mùa nước nổi của miền Tây, có khá nhiều ở buộc phải Thơ, Đồng Tháp, An Giang cùng Long An. Hoa chín gồm màu vàng, mừi hương rất quánh biệt, vị giòn, béo, tương đối khá chát.
Cây bông điên điển hay mọc ngơi nghỉ mé sông, bờ ao, váy lầy, ruộng nước,… Mặc đến thân cây bị dấn trong nước, hầu như bông điên điển vẫn nở rộ, rực rỡ tỏa nắng giữa trời đã trở thành hình hình ảnh ký ức của biết bao cố gắng hệ tín đồ con miệt sông nước.
Vượt thoát ra khỏi cái mộc mạc, dung dị của quê nhà miền Tây, bông điên điển thời nay đã xuất hiện trong không hề ít món ngon được lòng bao thực khách. Phải kể đến là món canh chua bông điên điển cá linh, lẩu mắm, bún cá điên điển, bánh xèo điên điển, gỏi bông điên điển.
2. 2 bí quyết nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ
2.1. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển với cá linh
Sản vật thiên nhiên đặc trưng mùa nước nổi miền Tây quanh đó bông điên điển đó là cá linh. Người dân đã vô cùng biết cách phối hợp 2 sản vật vạn vật thiên nhiên này làm cho món canh chua cá linh bông điên điển với đậm vị quê hương.
Cùng Cachnau.vn bắt tay ngay vào thổi nấu món ăn bình dân mà đậm đà tình quê này nhé.
2.1.1. Vật liệu món canh chua bông điên điển thổi nấu với cá linhCá linh: 500g
Bông điên điển: 300g
Bông so đũa: 200g
Cà chua: 3 quả
Me vắt: 1 vắt bé dại hoặc 200g me trái
Tỏi: 2 tépỚt hiểm: 2 trái
Rau nêm: ngò ôm, ngò gai
Gia vị cần chuẩn chỉnh bị: nước mắm, muối, đường, phân tử nêm, dầu ăn, bột ngọt2.1.2. Bí quyết nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch sẽ cá linh
Người miền Tây hay không có tác dụng sạch vảy cá linh khi nấu canh chua vì đấy là loại cá linh đồng. Nên sau khoản thời gian bắt được hoặc sở hữu về chỉ cần rửa sạch. Khi làm cá linh, chúng ta cũng có thể bỏ hoặc lưu lại phần đầu nếu như thích. Hình như cá linh vốn tất cả vị đắng nên nếu không thích ăn đắng, chúng ta nên bỏ phần bụng bên trong.Xem thêm: Một Tỷ Usd Bằng Bao Nhiêu Tiền Việt Nam, 1 Tỷ Usd Bằng Bao Nhiêu Tiền Việt Nam
Bông điên điển ngắt dồn phần cuống, rửa sạch, nhằm ráo nước.Bông so đũa sau khoản thời gian mua về phải ngắt bỏ phần nhụy vì chưng phần này khiến chát với đắng. Tiếp nối bạn đề xuất ngâm trong nước muối loãng khoảng tầm 10-15 phút. Rửa lại sạch mát với nước cùng vớt ra nhằm ráo. Cà chua cọ sạch, giảm làm 4-6 miếng/ quả.Ớt cọ sạch, cắt lát mỏng.Rau nêm rửa sạch, cắt bé dại để nêm canh.Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.2.1.2.2. Công việc nấu canh chua bông điên điển cá linh
Bắc nồi lên bếp và mang đến thêm khoảng chừng 1-1,5l nước lọc. Đun nóng cho tới khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì nêm nếm gia vị
Sau đó dồn phần cá linh đã chuẩn bị vào nồi. Liên tục đun sôi.Trong thời gian chờ sôi, bạn làm nước cốt me nhé. Mang đến me ra sơn và cho thêm một số lượng nước sôi. Lấy giá (muôi) dầm nhằm me ra nước cốt. Sử dụng rây lọc rước nước cốt.Bạn cho phần nước cốt này vào trong nồi canh. Tiếp tục đun sôi
Khi cá chín, bạn cho hết phần bông điên điển với bông so đũa đã chuẩn bị vào nồi. Cần sử dụng giá (muôi) đảo nhẹ. Cho rau nêm vào nồi cùng tắt phòng bếp ngay sau đó để tránh có tác dụng rau nêm bị đen và chín quá.Múc canh ra chén bát và thưởng thức. Để canh đậm đà với ngon mồm hơn, đừng quên chuẩn bị một bát nước mắm trong với ớt nhé.
Canh chua bông điên điển cá linh là sự “hòa quyện” của vị ngọt cá, chua nhuốt nhuốt của me, bông điên điển thơm thoang thoảng cùng với một chút đắng chát nơi đầu lưỡi. Món ăn này vừa bổ dưỡng, lại ngon miệng.
2.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển cùng với cá bông lau
Thay bởi nấu cùng với cá linh, chọn cá bông lau. Canh chua cá bông lau cũng tương đối quen với rất nhiều gia đình. Nay phối hợp bông điên điển bạn lại sở hữu thêm một đẳng cấp nấu canh chua bông điên điển đúng hình dạng miền tây nam Bộ rồi đó. Hãy thuộc tham khảo vật liệu và phương pháp nấu ngay dưới đây.
2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bịBông điên điển: 300g
Cá bông lau: 500g
Cà chua: 3 quả
Bông súng: 200g
Me: 1 vắt nhỏ tuổi 50g hoặc 200g me trái
Rau nêm: ngò gai, ngò ômỚt: 2 trái
Tỏi: 3 tép
Gia vị phải có: đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Làm cá
Cá bông lau làm sạch.Để làm bay mùi tanh mang lại cá, chúng ta rửa cá với chút muối.Rửa sạch mát lại cùng với nước, thái thành khúc mỏng manh vừa ăn.Cho ra rổ nhằm ráo nước.
Sơ chế các vật liệu còn lại
Bông điên điển ngắt cho chỗ cuống, cọ lại với nước sạch cùng vớt ra rổ nhằm ráo nước.Cà chua cọ sạch, cắt thành 4-6 miếng/ quả.Bông súng lột vỏ, bổ thành khúc ngắn vừa ăn. Ngâm trong nước muối hạt loãng khoảng tầm 5-10 phút.Rau nêm cọ sạch, cắt thành từng khúc để nêm canh. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Chia làm 2 phần. Một phần cho vào canh, một trong những phần để làm cho nước chấm. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.2.2.2.2. Các bước nấu canh chuaCho me vào tô, thêm một số lượng nước nóng. Cần sử dụng giá dầm nhằm ra nước cốt. Lọc qua rây rước nước cốt me.Bắc nồi lên nhà bếp và cho vào mức 2 thìa coffe dầu ăn. Đun lạnh dầu thì đến tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Để cá không xẩy ra tanh, chúng ta cho cá bông lau vào nồi chiên sơ qua ngay trong khi tỏi vừa vàng. Tiếp đến cho khoảng 1l nước cùng nước cốt me đã sẵn sàng vào nồi
Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị. Tiếp tục đun sinh hoạt lửa vừa khoảng 5-10 phút. Khi cá chín, các bạn cho bông súng và bông điên điển vào. Cần sử dụng giá hòn đảo nhẹ. Khi canh sôi bùng lên, chúng ta cho rau xanh nêm vào cùng tắt bếp.
Cách nấu nướng canh chua bông điên điển chuẩn chỉnh kiểu miền tây nam Bộ không phức hợp chút nào. Chúc bạn sẽ thành công với 2 bí quyết Cachnau.vn chia sẻ trên đây. Và, đơn vị mình đang thật phù hợp thỏa vị với món canh ngon vừa quen thuộc vừa kỳ lạ này nhé!
Canh chua bông điên điển là món đặc sản của vùng tây nam Bộ. Vị bùi, ngọt, thanh đuối của bông điên điển kết phù hợp với cá lóc mập ngậy thuộc vị chua chua, the the sẽ khiến bạn ăn uống hết nồi cơm trắng lúc nào không tốt đấy! Hãy thuộc baivanmau.edu.vn tò mò ngay cách thổi nấu canh chua cá lóc bông điên điển này nhé!
Mục Lục
Canh chua bông điên điển cá lócCách làm bếp canh chua cá quả bông điên điển cá lóc
Canh chua bông điên điển với tôm
Cách thổi nấu canh chua bông điên điển cùng với tôm
Cứ đến mùa nước nổi, bông điển điển lại nở rộ bùng cháy rực rỡ cả một góc trời. Không chỉ là mang vẻ đẹp bình dân mà phần lớn bông điên điển tươi rói còn được người dân đổi khác thành mọi món ăn uống đặc sắc. Có thể kể đến như: Bông điên điển xào giết bò, canh bông điên điển đun nấu cá linh bài ngọt của bông điên điển sẽ khiến cho bạn luôn luôn xuyến xao như trước tiên nếm thử dù đã ăn bao nhiêu lần đi nữa!
Canh chua bông điên điển cá lóc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g bông điên điển1 nhỏ cá lóc1 vắt meTỏi, ớt
Rau om, ngò gai
Đường, nước mắm, muối, phân tử nêm, bột ngọt
Canh chua bông điên điển là món đặc sản của miền Tây sông nước (Ảnh: Inetrent)
Cách nấu bếp canh chua con các lóc bông điên điển cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCá lóc bạn nên lựa chọn loại con cá quả đồng, kiên cố thịt. Sau thời điểm mua về, bạn làm không bẩn rồi ngâm con cá quả với nước muối pha loãng 15 phút. Mang cá cọ lại cùng với nước sạch, xong để ráo, bổ thành từng khúc vừa ăn.Bông điên điển bạn chọn một số loại tươi vàng. Lúc mua về, nhặt quăng quật cọng già, héo úa, để lại phần nhiều bông còn tươi. Sau đó, chúng ta mang rửa sạch sẽ rồi vớt nhằm ráo.Rau om, ngò gai các bạn đem nhặt, rửa sạch mát và cắt khúc ngắn.Ớt chúng ta đem vứt cuống, rửa sạch, cắt lát.Tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.Me chúng ta ngâm cùng với nước ấm rồi tán nhuyễn cùng lọc qua rây để lấy nước cốt.Bước 2: làm bếp cá lócBạn cho dầu ăn kèm tỏi băm vào nồi phi thơm. Cho tiếp nước thanh lọc vào với nước cốt mưa. Nấu cho đến lúc nước sôi lên thì bạn cho con cá quả vào.Nêm nếm với cùng 1 muỗng phân tử nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối ăn, ít bột ngọt, 1 thìa nước mắm. Nấu đến khi canh cá sôi lên thì chúng ta vặn nhỏ dại lửa.Bước 3: đun nấu canh con các lóc bông điên điển
Tiếp theo, chúng ta cho bông điên điển vào trong nồi canh, hòn đảo đều trong 2 phút cho bông điên điển chín thì tắt bếp. Các bạn cho ngò om cùng ngò gai lên trên là xong xuôi rồi đấy!Giờ thì bạn chỉ việc múc canh ra tô, ăn lẫn với cơm trắng và món mặn sẽ rất tuyệt vời. Đừng quên sẵn sàng kèm bát nước mắm mặn gồm cho vài ba lát ớt nhé!
