CÁCH NẤU BÒ SỐT VANG VIỆT NAM, CÁCH LÀM BÒ SỐT VANG MỀM NGON, ĐẬM ĐÀ CHUẨN VỊ

2. Phương pháp làm trườn sốt vang 1-1 giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn mua về sử dụng ít muối bột hạt chà xát kỹ mặt ngoài mặt phẳng thịt để đánh tan mùi hôi rồi rửa không bẩn với nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiếp đó, cho vào nồi một ít lát gừng nướng thuộc 500ml nước lọc rồi bỏ thịt theo lớp bò vào chần sơ khoảng chừng 1 phút.

Tiếp theo, cho thịt bò vào tô, thêm gói sốt bò kho, rượu tiến thưởng đỏ, không nhiều muối rồi ướp khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều. Trong thời gian này, chúng ta dùng màng quấn thực phẩm bọc lại rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh để ướp, góp thịt bò sẽ ngấm vị mà không xẩy ra giảm độ tươi.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi ngã cau, lọc hạn chế hạt đến đỡ chua, tiếp đến cho quả cà chua vào vật dụng xay nhuyễn.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ ngoài, rửa sạch mát rồi bổ thành miếng vuông vừa ăn.

Hành tây rửa vỏ đi ngoài, rửa sạch mát rồi thái phân tử lựu.

Gừng cạo vỏ ngoài, thái mỏng mảnh thành từng miếng vừa ăn. Tỏi với hành thô lột vỏ bên ngoài, cọ sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: thổi nấu thịt trườn sốt vang

Đặt chảo lên bếp, mang đến bơ lạt vào nhảy lửa vừa cho bơ chảy trả toàn. Tiếp nối cho hành tây đã thái nhỏ vào phi đến vàng thơm rồi cho quả cà chua đã xay nhuyễn vào khuấy đều khoảng tầm 3 phút.

Tiếp đó, cho vô nồi phần bơ còn lại, đun mang lại chảy hoàn toàn rồi cho tiếp phần tỏi xay vào. Phi thơm tỏi ngả vàng và dậy mùi hương thì dồn phần bò đang tẩm ướp vào. Trong quy trình đun, hạ lửa vừa rồi đảo đều khoảng tầm 7 phút bỏ thịt bò săn thịt lại rồi thêm 1 bát nước đầy vào xấp xỉ thịt bò.

Tiếp theo, đun mang đến sôi sùng sục rồi hạ lửa vừa. Hầm giết bò khoảng 15 phút cho thịt mềm. Thỉnh phảng phất vớt bong bóng để phần nước kho vào hơn.

Sau đó cho chỗ sốt quả cà chua vào nồi hầm giết thịt bò, đun với lửa vừa trong khoảng 60 phút. Sau đó, cho củ cà rốt vào hầm trước 10 phút rồi cho khoai tây đang sơ chế vào hầm cho đến khi mềm hẳn.

Kết tiếp, cho bột năng để tạo độ sánh cùng 2 thìa súp nước lọc khuấy những rồi tự từ bỏ vào nồi trườn sốt vang khuấy hầu như tay mang lại sền quánh lại. Cuối cùng thêm tương cà, rượu nho đỏ còn sót lại vào đun sôi, nêm nếm các gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho bò sốt vang ra tô, thêm hành lá cùng rau mùi sẽ cắt nhỏ lên trên mặt phẳng là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.

Thịt bò sốt vang có mùi vị rất sệt biệt, phần nước sốt tương đối sánh, thịt trườn mềm rục thơm lừng khiến ai cũng không thể chống lại.

3. Xem xét cho món bò sốt vang thêm ngon

Để cho món món bò sốt vang thêm ngon, chúng ta cần để ý từ khâu nguyên liệu. Hãy chọn mua thịt bò, rau củ tươi ngon, chất lượng.

Bạn hãy chọn những miếng thịt bò gồm thớ thịt mềm, nhỏ, có màu đỏ tươi ưa nhìn xen lẫn đầy đủ đường gân white color và phần mỡ bao gồm màu đá quý tươi.

Xem thêm: Kích Thước Chậu Cây Cảnh - Hướng Dẫn: Chậu Cao & Chậu To Nên Trồng Cây Gì

Dùng tay ấn test vào từng miếng thịt bò, giả dụ thấy thịt khá cứng và có độ bọn hồi tốt bạn lựa chọn mua; tránh số đông miếng làm thịt bò gồm màu sẫm hoặc đã bị tái xanh, xuất hiện thêm những nốt white trên thớ thịt, lúc sờ vào thấy bị dán tay với mùi hôi cạnh tranh chịu.

Chọn mua đầy đủ củ cà rốt gồm màu cam đậm, kích cỡ vừa phải, lớp vỏ trơn láng, không bị dập nát, thay chắc tay và hơi cứng. Bắt buộc ưu tiên chọn mua phần lớn củ có dáng vẻ thuôn nhiều năm và gồm phần lá màu xanh lá cây tươi, trên thân còn bám một ít đất. Không nên lựa chọn những củ củ cà rốt quá to vì sẽ hay bị già, ăn vào sẽ khá cứng, không hề vị ngọt cùng mùi hương sệt trưng.

Còn phần đông củ khoai tây ngon sẽ sở hữu lớp vỏ màu sắc vàng, suôn sẻ nhẵn cùng lành lặn, vày những củ này có độ ngọt và nhiều bổ dưỡng hơn hầu như củ màu trắng. Tránh lựa chọn mua hầu như củ bao gồm vỏ bị nhăn tốt trầy xước, cần sử dụng tay ấn vào thấy mềm hoặc phần nhiều củ đã trở nên thối rữa và gồm nước tung ra mặt ngoài. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không lựa chọn củ khoai tây đang mọc mầm với lớp domain authority đã gửi sang màu xanh, vì đấy là những củ hết sức độc hại, khi ăn sâu vào sẽ làm tác động đến sức khỏe.

Nên áp dụng rượu vang nhằm nấu thì sẽ sở hữu mùi thơm rộng rượu trắng thông thường.

Bạn có thể ăn trườn sốt vang cùng với bún, bánh mì hoặc với cơm nóng đều rất ngon.

Chúc chúng ta thành công.

Mát trời rùi đề xuất lại có tác dụng món này, cũng nhanh & để được lâu, rứt là tiện :D Hồi xưa nấu bò sốt vang thì mình hay sử dụng viên gia vị trườn kho, chính xác là khá bị dựa dẫm vào viên gia vị bò kho. Nhưng mà càng về trong tương lai càng cảm giác cái viên gia vị này có vấn đề, mặc dù lần nào tôi cũng mua của thuộc 1 hãng dẫu vậy mùi vị vô cùng không ổn định, viên mặn quá, viên ngọt quá. đối với tất cả từ hồi tự thổi nấu ăn mình cũng mắc luôn cái bệnh nghi vấn với những thứ đồ làm sẵn, đặc biệt là của châu Á. Mang đến nên cuối cùng thì tự tìm hiểu cách ướp thịt trườn “cho nó lành” :D cơ mà tự ướp xong xuôi rồi new thấy là hóa ra bản thân tự làm cho cũng chẳng nhát gì mua hương liệu gia vị làm sẵn cả. Từ túc thiệt là hạnh phúc :D

Nguyên liệu

Thịt trườn thái miếng vừa nạp năng lượng (nên thái khổng lồ một chút, khi nấu nướng thịt trườn “teo” bớt là vừa :D), ướp với toàn bộ các nguyên vật liệu trên, để 2 giờ cho ngấm. Thường thì mình ướp qua tối để ăn trưa hoặc ướp tự sáng để nấu bữa tối.

Cách làm 

1. Đun chảy bơ trong nồi. đến hành tây vào phi thơm. Tiếp theo sau cho cà chua vào xào cùng với hành tây cho khi cà chua chín mượt (khoảng 2-3 phút).

2. Cho thịt bò & tỏi băm vào xào với cà chua, cho đến khi thịt trườn hết màu sắc đỏ.

3. Đổ thêm nước sôi vào cho vừa ngập thịt. Nếu như dùng cà chua tươi + tomato puree thì đến tomato puree vào. Căn vặn lửa to đun sôi rồi hớt hết bọt bong bóng cho sạch. Nêm thêm muối (hoặc bột canh) & hạt tiêu đến vừa nạp năng lượng (có thể đến thêm 50% – 1/4 teaspoon ngũ vị hương nếu còn muốn dậy mùi hơn).

Cho 2-3 thìa rượu vang, khuấy đều. ở đầu cuối thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Đậy vung. Vặn bé dại lửa ninh đến lúc thịt chín nhừ.

Bò nóng vang rất có thể ăn kèm cùng với bánh mỳ hoặc bánh phở. Nếu ăn cùng với bánh mỳ thì trước khi ăn chúng ta pha 1 thìa bột mỳ với 2 thìa nước rồi đổ thanh nhàn vào nồi, vừa đổ vừa quấy đều. Làm như thế này để giúp nước trong nồi sánh hơn. Nếu ăn với phở thì ở cách (3) các bạn cho thêm nước, và sẵn sàng thêm hành hương thơm thái nhỏ ăn kèm phở. Trước lúc ăn rất có thể cho thêm 2-3 thìa rượu chát nữa & ăn kèm với rau củ mùi đã ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm là thịt bò chín mềm, ngấm gia vị. Nước sử dụng có màu đỏ đẹp, thơm mùi hương bơ & những loại hương liệu gia vị hành, tỏi & ngũ vị hương.