Cứ mang đến mùa hồng chín rực hằng năm, chị em lại méc nhau nhau tranh thủ làm hồng treo gió - thứ vàng quê có túi tiền khá đắt đỏ và không nhiều có cũng chính vì hồng treo gió với giải pháp làm công phu, có mùi vị ngọt cùng mùi thơm gấp các lần so với hồng tươi thông thường. Hãy theo chân thuộc nhau du lịch thăm quan hồng treo gió của Nhật Bản, nước hàn và nước trung hoa để từ bỏ tay mình làm ra món hồng treo gió Việt Nam tuyệt vời nhất nhân mùa hồng đang đến này nhé!
Bạn có biết, trên Nhật Bản, hồng là sản đồ dùng của đất nước vào mùa thu.
Bạn đang xem: Cách làm hồng treo gió
Nổi tiếng tốt nhất là hồng treo gió Dojo Hachiya được người ta ví von là ngọt như mật ong.
Hồng là các loại quả lừng danh với nhiều chức năng và ích lợi đối với sức khỏe.Trong hồng có chứa đựng nhiều các một số loại vitamin cực hiếm như vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, E, C và những khoáng chất như canxi, kali, kẽm, sắt, natri, photpho, đồng ... Vào qua hồng tươi gồm hàm lượng Iodine cao thường xuyên ăn đang có tác dụng đối với những người bị đau con đường giáp. Enzym xeton vào lá hồng giúp giảm huyết áp, có tính năng đẩy cấp tốc sự lưu thông của cồn mạch cơ tim. Những chất vào cuống hồng có tác dụng làm bình ổn và chống lại náo loạn tuần trả tim, trị căn bệnh nấc cụt, tè dầm, viêm dạ dày. Lá hồng rất có thể làm trà, liên tiếp uống trà lá hồng giúp bình ổn và hạ máu áp giảm xơ cứng tiết quản, tiêu viêm thanh lọc máu.
Hồng treo gió được phơi theo cách rất công phu, hồng héo lại, dẻo hơn và bao gồm độ ngọt cấp 1.5 trái hồng tươi thường thì và nặng mùi hương đậm đà lôi cuốn nên được không ít người yêu thương thích. Khoảng 7 cho 10 kg hồng tươi bắt đầu thu được rộng 1 kg hồng treo gió vị thế giá cả của món ăn uống này khá cao. 1 cam kết hồng treo gió Nhật hoặc Hàn khoảng tầm 15 trái tất cả giá xấp xỉ từ 700 nghìn mang lại hơn 1 triệu đồng.
Cách làm đặc sản miền quê "hồng treo gió" tại nhà
Cứ cho tháng 9 - 11 hằng năm, hồng lại trổ tiến thưởng chín trĩu cây, lá lúc fan nông dân chuẩn bị thu hoạch và thêm vào hồng treo gió. đầy đủ ai yêu nhà bếp núc, ý muốn tự tay làm một mẻ hồng treo gió để dành ăn vặt, làm quà biếu người thân trong gia đình hoặc dùng làm uống trà mời khách đến đùa nhà thì đây chính là dịp để trổ tài đấy.
Bước 1: chọn và gọt vỏ hồng dẫu vậy hồng nào đam mê hợp để triển khai hồng treo gió?
Nước ta bao gồm vài một số loại hồng thân quen như hồng trứng, hồng giòn,... Trên cơ bản, các loại hồng nào cũng có thể phơi để gia công hồng treo gió.
Nếu lựa chọn hồng giòn, hãy lựa chọn những trái có kích cỡ vừa phải để hồng cấp tốc đạt mang lại độ dẻo và đồng đa số hơn.Nếu lựa chọn hồng trứng, hồng tròn, bạn nên dùng hồ hết trái không chín mềm, gắng vào thấy nặng tay cuống còn cứng cáp để hồng ko rơi trong quá trình treo.
Bước 2: Dùng dây đủ chắc chắn để buộc vào thế trái hồng đang gọt như hình. Sau đó chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi nhỏ có trộn lẫn 2 mang đến 3 chén nhỏ dại rượu vodka hoặc rượu đế để khử trùng mặt phẳng trái hồng né bị vi khuẩn tiến công trong quá trình phơi. Tương tự như nấm mốc, đốm đen. Phải nhúng vào dung dịch kia từ 2 - 3 phút.
Bước 3: Phải nhằm hồng ở nơi thoáng gió, cao ráo. Hồng ko được đụng vào nhau. Bao gồm nắng thì sẽ càng tốt, không tồn tại cũng ko có gì nhưng cần thoáng gió với khô ráo. Thời hạn phơi trường đoản cú 3 mang đến 5 tuần tùy trực thuộc vào nhiệt độ của nắng. Khoảng thời gian 5 – 7 ngày trước tiên là đặc biệt quan trọng nhất vày mốc dễ cách tân và phát triển trong khoảng này.
Bước 4: Khi hồng đã tương đối khô (sau khoảng 7 - 10 ngày), quả khá quắt lại thì đeo áp lực và xoa bóp nhẹ nhàng. Nhìn tổng thể sau khoảng tầm 10 - 15 ngày, lúc vỏ quả hồng đã khá khô và dày thì năng lực mốc thấp hơn khá nhiều. Trừ phi là đặt ở nơi ẩm quá. Sau khoảng 5 - 7 tuần, lúc hồng hanh lại thiết yếu mát-xa đồng thời là sẽ ổn.
Bước 5: Sau lúc hồng đạt tới mức độ khô vừa ý, hồng vẫn đổi sang gray clolor sậm, trong thời tiết lạnh, mặt phẳng trái hồng xuất hiện phấn white thì đó là lớp đường tự nhiên và thoải mái của hồng ngày tiết ra. Chúng ta tháo dây ra và bảo quản bằng vỏ hộp giấy bao gồm khe thoáng bao gồm lót giấy mềm.
Vậy là mùa hồng này, gia đình nhà bạn đã sở hữu thể hưởng thụ món hồng treo gió đặc sản nổi tiếng quà quê mà không nhất thiết phải tìm mua những nơi với ngân sách đắt đỏ nữa rồi! Chúc hồ hết người thành công và nhớ share thành quả của bản thân nhé!
Nếu gồm dịp đi du lịch Nhật bạn dạng vào mùa thu, bạn nhớ tìm trái hồng giòn của Nhật nạp năng lượng thử, trái hồng lớn tròn, mùi vị thanh mát, ngọt lịm. Kế bên ra, bạn có thể kiếm mua những loại hồng treo gió sấy thô Nhật bản đóng hộp để đem lại làm vàng lưu niệm.
Hồng treo gió của Nhật có mặt phẳng hơi khô, dai nhẹ, bên phía trong mềm ướt, mật đá quý óng ánh, thơm với ngọt hơn cả quả hồng tươi luôn. Vậy hồng treo gió của Nhật là gì, cơ mà nghe cuốn hút thế ? Mời các bạn cùng tra cứu hiểu cụ thể trong nội dung bài viết sau nhé !
Nguồn Ảnh: baivanmau.edu.vn
Vào mùa thu, nếu bao gồm dịp phượt Nhật Bản, các bạn sẽ thỉnh thoảng thấy trước sân của không ít gia đình tất cả treo một dàn đầy đủ trái hồng lủng lẳng phơi khô. Đó đó là những trái hồng treo gió, trong giờ đồng hồ Nhật điện thoại tư vấn là Hoshigaki 干し柿（ほしがき）。Hình trên là dàn treo hồng treo gió ở trong phòng mẹ ông chồng Mira sống Nagoya. Cứ vào ngày thu khi trở lại thăm nhà thì bản thân lại thấy mẹ ông chồng phơi hồng trước sân.
Bé Gấu chụp hình ảnh với dàn hồng treo gió của bà nội !!!
Hồng treo gió là một trong những loại hoa quả sấy khô lừng danh của Nhật bằng phương thức tự nhiên nhờ vào gió và nắng. Thời tiết lý tưởng nhất để phơi hồng là dưới nắng nhẹ, tất cả gió, tránh ẩm ướt, nhiệt độ khoảng tầm 16 độ C. Do vậy, khoảng chừng vào mùa thu và đầu mùa đông( từ thời điểm tháng 10 mang đến tháng 12 ) là thời khắc hồng bắt đầu chín đá quý đỏ, cũng là mùa phơi hồng treo gió ở Nhật !
Chụp hình cận cảnh hầu hết trái hồng phơi gió của bà nội !
Vì được gia công sấy khô thoải mái và tự nhiên dưới nắng và nóng gió phải dịu nhẹ phải trái hồng giữ lại được độ mềm ẩm, chứ không biến thành dai cứng như các loại hồng sấy khô bởi các phương thức khác. Quả hồng treo gió có mặt phẳng dai dai, mượt mịn, gặm phập một chiếc thì bên phía trong mềm ướt, mật vàng óng ánh, thơm và ngọt hơn cả quả tươi nữa.
Xem thêm: World Cup 2022: Nhận Định Bóng Đá Argentina Vs Pháp, 22H00 Ngày 28/12
Hồng treo gió thu hoạch xong cho lên dĩa nhằm thưởng thức
Bên ngoài vỏ trái hồng dẻo mềm, còn phía bên trong thì thơm ngọt, nhóng nhánh mật vàng, còn ngon hơn hết hồng tươi nữa !
2. Hồng treo gió thực hiện loại hồng gì? Cách chọn ra sao?
Mira hỏi mẹ ông xã đã sử dụng loại hồng nào để làm món hồng treo gió thơm và ngon này. Mẹ ông xã mình new kể là người bạn có vườn trồng hồng chăm nghiệp, phải hằng năm mang đến mùa hồng thì được bạn khuyến mãi cho như là hồng nhiều loại ngon. Đặc biệt, một số loại hồng để làm hồng treo gió phải là hồng chát Shibugaki. Vì sao lại áp dụng hồng chát Shibugaki để triển khai hồng treo gió, chúng ta cùng Mira khám phá nhé !
Thật ra, trái hồng ngơi nghỉ Nhật được chia làm 2 các loại là, chính là Hồng giòn hay còn gọi là hồng ngọt Amagaki 甘柿 và loại Hồng mượt hay nói một cách khác là hồng chát Shibugaki 渋柿.
Hồng giòn tuyệt hồng ngọt Amagaki 甘柿
Hình trên là trái hồng giòn, thường có dáng thấp và bẹp. Đây là nhiều loại hồng thường được cung cấp ở ẩm thực ăn uống của Nhật. Nhiều loại hồng này lúc trái chín ngọt lịm nhưng vẫn có độ giòn cứng, nên fan Nhật còn được gọi tên là Hồng giòn ngọt Amagaki 甘柿. Loại hồng này thường dùng để ăn như hoa trái tươi, lúc trái hồng còn giòn cứng, cắm phập vào thì vị ngọt của hồng ngát và khôn cùng thơm ngon.
Hồng mềm hay còn gọi là hồng chát Shibugaki 渋柿.
Còn hình trên là trái Hồng mềm, điểm sáng khi bắt đầu chín với thu hoạch từ bỏ cây xuống thì vị hồng vẫn còn đó chát. Vì thế người Nhật còn gọi là hồng mượt chát Shibugaki 渋柿.
Hồng chát Shibugaki chỉ biến đổi vị ngọt ngon lúc trái chín rục với mềm nhũn. Tuy thế để hồng còn nguyên bên trên cây cho đến khi chín rục mượt thì còn chưa kịp thu hoạch sẽ sở hữu được những vị khách hàng chim chóc xẹp thăm và rỉa hết thịt hồng rồi. Do vậy, so với hồng chát Shibugaki thì khi trái hồng còn cứng, người ta đã thu hoạch, đưa theo phơi khô có tác dụng hồng treo gió !
Khi cần sử dụng làm hồng treo gió thì hóa học chát Tannin vào trái hồng Shibugaki đã mất đi, chũm vào đó độ ngọt của hồng sẽ tạo thêm ngọt lịm luôn, ngọt hơn 1,5 lần đối với vị ngọt của đường.
Vậy trái hồng giòn Amagaki có thể làm hồng treo gió được không? Câu vấn đáp là được nhé ! mặc dù nhiên, khi đổi thay hồng sấy khô thì chất ngọt của các loại hồng này không tăng lên nhiều, nên so sánh ra sẽ không còn ngon bằng loại hồng chát Shibugaki.
Các như là hồng Shibugaki khét tiếng ở Nhật là “Hachiya” (蜂屋), “Kōshū hyakume” (甲州百目), “Fuji” (富士), “Saijō” (西条) với “Dōjō hachiya” (堂上蜂屋). Các bạn cũng có thể tìm mua các loại hồng Shibugaki ngon ngơi nghỉ Nhật một cách thuận lợi trên các trang bán hàng điện tử như Amazon xuất xắc Rakuten
Ở nước ta thì để sở hữ hồng mềm để triển khai hồng treo gió, các bạn có thể chọn hồng Đà Lạt nhé tuyệt hồng Vuông Đồng. Chọn hồng trái to, còn tươi, có thể tay và không biến thành dập. Trọng lượng mỗi quả từ khoảng 100gr trở lên.Tốt hơn hết là chúng ta nên lựa hầu như trái hồng tất cả cả cuống, hoặc ít nhất thì còn nguyên tai để dễ dàng cột dây treo hồng.
3. Quá trình làm hồng treo gió Nhật Bản
Để làm hồng treo gió thì công việc làm rất đơn giản, tuy nhiên khá tốn thời gian, và phải chịu khó gọt hồng tốt cột dây hồng, cũng tương tự mang hồng đi ra đi vào để phơi từng ngày. Bên cạnh đó điều quan trọng quyết xác định thơm ngon của hồng treo gió là tuyển chọn được giống hồng hóa học lượng, và còn tuỳ vào thời tiết lý tưởng hay là không (thường vào mùa thu với khí trời gồm gió mát khoảng chừng 16 độ C)
Mời chúng ta cùng tham khảo các bước làm hồng treo gió như sau nhé :
1. Sơ chế hồng
2 . Buộc dây treo hồng
Sau khi sơ chế làm cho sạch hồng xong xuôi thì chúng ta quấn dây xung quanh cuống hồng hoặc phía bên dưới tai hồng. Tiếp đó bạn mang hồng ra ngoài trời phơi. Đến tối lại mang vào nhà bật quạt nhẹ hoặc mở thứ lạnh 16 độ. Để đảm bảo hồng không biến thành bám vết mờ do bụi hay ruồi nhặng bám, bạn hãy sẵn sàng một miếng màng sạch phủ hồng nhé.
Ngoài ra, các bạn cần để ý thời tiết không khô thoáng không có tác dụng được hồng treo gió. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất tránh dính nước mưa nhé. Trong quy trình treo hồng giả dụ thấy quả nào lỗi phải vứt bỏ ngay nhằm tránh lây qua mấy trái khác.
3. Massage hồng
Sau khoảng tầm 10 ngày phơi hồng, bạn đeo áp lực nilon với massage dịu nhàng mang lại từng trái hồng bằng cách nắn bóp bao bọc quả hồng. Bài toán này sẽ gíup kích thích hợp hồng máu ra mật và có hương vị ngọt ngon đậm đà. Mặc dù bạn lưu ý không buộc phải nắn bóp hồng quá sớm và bạo dạn tay sẽ làm hồng dễ bị thâm màu.
4. Thu hoạch hồng
Sau khoảng 14 ngày phơi đều quanh đó nắng gió thì bạn kiểm tra vẫn thấy vỏ ngoài quả hồng tương đối cứng lại. Vậy là hồng treo gió rất có thể thu hoạch rồi ! trên vài trái hồng đã có mở ra những vệt màu sắc trắng. Các bạn cứ yên trung tâm đó chưa phải nấm mốc đâu, mà lại là mật con đường từ trái hồng máu ra với kết tủa thành những vân màu trắng trên domain authority hồng kia !
Để bảo vệ hồng treo gió, bạn hút chân không hoặc cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh cần sử dụng dần trong tầm 2 – 3 tháng.
4. Ngắm nhìn cảnh vật cây hồng sinh hoạt Nhật !
Trái hồng của Nhật không những ngon, chứa đựng nhiều dinh dưỡng xuất sắc cho sức khoẻ, cơ mà cây hồng ở Nhật cũng có thể trở thành cảnh nền rất đẹp ngoạn mục để chụp hình vào đông đảo mùa thu, đông.
Thỉnh thoảng sống những tp lớn, chúng ta vẫn còn có thể phát hiện cảnh cây hồng trĩu quả trong sân vườn của đa số ngôi công ty cổ. Bên cạnh ra, nếu bao gồm dịp đi ngoại ô đùa tí thì chúng ta còn rất có thể bắt gặp hình hình ảnh những cây hồng trong mơ, ónh ánh xinh sắn trong nắng thu rực rỡ, tuyệt đứng sừng sững khá nổi bật trong tuyết white !!!
Mời các bạn cùng xem ảnh một vài ba cây hồng nhưng Mira gồm dịp chụp trên số đông nẻo đường rong chơi nhé !
